Los superalimentos han venido para quedarse. Has oído hablar de ellos en las redes sociales, a los famosos que hacen dieta y hasta a algunos cocineros de prestigio como Rodrigo de la Calle que declaran emplearlos habitualmente. Sabes que tienen propiedades saludables y  que aportan innumerables beneficios, pero  sus nombres te siguen sonando a chino. Te preguntas qué es el açaí, la espirulina, el amarnto o el bok choy y qué puedes hacer con ellos si por casualidad te los encuentras en tu cocina. 

Afortunadamente, la mayoría de los productos que conforman la lista están ya en los lineales de los supermercados y el resto se encuentran en tiendas dietéticas y herbolarios. Sólo tienes que acostumbrarte a comprarlos y combinarlos con otros productos para beneficiarte de sus propiedades. 

No se llaman superalimentos por casualidad. Científicamente está probado que ayudan al organismo a estar en forma y también a prevenir enfermedades. No son productos curativos ni adelgazantes, si no alimentos que tienen nutrientes y vitaminas en mayor proporción que el resto, por lo que refuerzan el sistema inmunitario y lo llenan de energía.

Rodrigo de la Calle desde su #revoluciónverde lleva trabajando con ellos desde hace tiempo. En su restaurante El Invernadero, ofrece un menú de alta cocina en el que los integra divinamente, demostrando que los superalimentos van más allá de los batidos de kale a los que tan aficionadas son las estrellas de Hollywood.

Estas son las 5 razones de Rodrigo de la Calle para cocinar con superalimentos