Wint & Lila, seductora ginebra andaluza

Incluso los más acérrimos amantes del auténtico London Dry Gin –aquel que se produce en Londres, por supuesto– tenemos que reconocer que existen en el mundo unas cuantas ginebras excelentes más allá del Támesis. Lo que confirma que, para elaborar este destilado, no es necesario tener acento británico: basta con realizar una destilación rigurosa, seleccionar los botánicos con buen criterio y, por supuesto, engalanar la botella como es debido.

Es esto, justamente, lo que ha hecho el grupo español Casalbor para su último lanzamiento espirituoso: Wint & Lila. La segunda referencia de esta marca que llega al mercado –la primera fue un vodka con el mismo nombre– no oculta su origen andaluz, que puede proclamar con orgullo. Lo hace desde su propio nombre, que recurre a la historia de las familias flamencas Wynt y Lila, cuya actividad comercial contribuyó al desarrollo de las destilerías del valle del Guadalquivir en el siglo XVII.

Pero, sobre todo, Wint & Lila –la ginebra– reivindica sus raíces gaditanas porque se elabora en una destilería asentada desde hace más de 200 años en El Puerto de Santa María, y cuyos viejos alambiques de cobre continúan ofreciendo alcoholes de gran calidad perfumados con deliciosas esencias.

En el caso de esta ginebra, los aromas revelan un equilibrado equilibrio entre los botánicos tradicionales del london gin –enebro, raíz de angélica, cilantro, canela…– y el toque original, muy andaluz por cierto, que aportan la flor de azahar y la hierbabuena.

Con estos matices, Wint & Lila Gin se distingue por su frescura, calidad y matices aromáticos que recuerdan a los secretos jardines andaluces. Vale la pena probarla.

Federico Oldenburg

Periodista especializado en vinos y destilados, colaborador de numerosos medios internacionales y jurado de los más prestigiosos certámenes vinícolas.

Harmonia 2022, el gran sauvignon blanc castellano

François Lurton presenta la nueva añada de Harmonia, la cuvée que representa su apuesta ambiciosa…

5 días

Corimbo 2020, el buen hacer de Rioja en el Duero

Corimbo, el proyecto de Roda en la Ribera del Duero, ofrece vinos de gran interés.

3 semanas

Abadal Nurva 2024, el rosado que captura la esencia del bosque mediterráneo

Elaborado variedades autóctonas, Nurva, el nuevo rosado de Abadal, refleja la esencia del paisaje mediterráneo…

4 semanas

Atalaque Albillo de la Longuera 2023, el gran blanco que esconde la Sierra de Gredos

Atalaque, el proyecto de Pepe Rodríguez de Vera en Gredos, presenta la nueva añada de…

1 mes

Conde de Aldama Pedro Ximénez, el blanco más andaluz

Bodegas Yuste presenta este blanco inédito de uvas de la variedad pedro ximénez vendimiadas en…

2 meses

Viña Salceda Sobre Lías 2023, nuevo blanco para estrenar el año cuidando el bolsillo

El primer blanco de Viña Salceda rompe con los estereotipos de Rioja, para dar pistas…

2 meses