LUNES 23
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8.45-9.00 |
SESIÓN DE MAÑANA
APERTURA DE PUERTAS E INAUGURACIÓN |
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| 9.00-10.00 | CONFERENCIA DE LUIS GALINDO Y RONDA DE PREGUNTAS | Aforo limitado: Inscríbete |
| 10.00-12.00 | EQUIPOS: RESOLUCIÓN DE RETOS | |
| GRUPO 1: SALA- Atención al cliente y productividad. Sara Vázquez y Luis Baselga | ||
| GRUPO 2: COCINA-Eficiencia y aprovechamiento. Juan Sahuquillo y Javier Sanz | ||
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GRUPO 3: GESTIÓN-Motivación y fidelización de equipos. Nino Redruello y José Cremades
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GRUPO 4: INVESTIGACIÓN-Innovación e Inteligencia artificial. Rita Soler y David Chamorro
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GRUPO 5: PRODUCTOS GASTRONÓMICOS-Marketing y distribución. Clara Diez y Chema León
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12.00-12.30 |
MOMENTO DE ENCUENTRO ENTRE PARTICIPANTES |
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| 12.30-13.00 | CONFERENCIA DE ENRIQUE TOMÁS | |
| 13.00-14.00 | CONFERENCIA DE FERRAN ADRIÀ | |
| 14.00-14.30
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PREGUNTAS Y DEBATE
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| SESIÓN DE TARDE | ||
| 15.30-17.30 | EQUIPOS: RESOLUCIÓN DE RETOS | |
| GRUPO 1: SALA- Atención al cliente y productividad. Sara Vázquez y Luis Baselga | ||
| GRUPO 2: COCINA-Eficiencia y aprovechamiento. Juan Sahuquillo y Javier Sanz | ||
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GRUPO 3: GESTIÓN-Motivación y fidelización de equipos. Nino Redruello y José Cremades
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GRUPO 4: INVESTIGACIÓN-Innovación e Inteligencia artificial. Rita Soler y David Chamorro
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GRUPO 5: PRODUCTOS GASTRONÓMICOS-Marketing y distribución. Clara Diez y Chema León
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| 17.30-18.30 |
PUESTA EN COMÚN Y RESUMEN DEL DÍA: 10 minutos de exposición: metodología y conclusiones
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18.30-19.30 |
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| FIN DE LA JORNADA | ||
MARTES 24
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8.45-9.15 |
SESIÓN DE MAÑANA
APERTURA DE PUERTAS Y KAHOOT |
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| 9.15-10.00 | CONFERENCIA DE TONI MASSANÉS Y RONDA DE PREGUNTAS | Aforo limitado: Inscríbete |
| 10.00-12.00 | EQUIPOS: RESOLUCIÓN DE RETOS | |
| GRUPO 1: SALA- Atención al cliente y productividad. Sara Vázquez y Luis Baselga | ||
| GRUPO 2: COCINA-Eficiencia y aprovechamiento. Juan Sahuquillo y Javier Sanz | ||
| GRUPO 3: GESTIÓN-Motivación y fidelización de equipos. Nino Redruello y José Cremades | ||
| GRUPO 4: INVESTIGACIÓN-Innovación e Inteligencia artificial. Rita Soler y David Chamorro | ||
| GRUPO 5: PRODUCTOS GASTRONÓMICOS-Marketing y distribución. Clara Diez y Chema León | ||
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12.00-12.30 |
MOMENTO DE ENCUENTRO ENTRE PARTICIPANTES |
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| 12.30-13.30 | CONFERENCIA DE DABIZ MUÑOZ | Aforo limitado: Inscríbete |
| 13.30-14.00 | PREGUNTAS Y DEBATE | |
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SESIÓN DE TARDE |
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| 15.30-17.30 | EQUIPOS: RESOLUCIÓN DE RETOS | |
| GRUPO 1: SALA- Atención al cliente y productividad. Sara Vázquez y Luis Baselga | ||
| GRUPO 2: COCINA-Eficiencia y aprovechamiento. Juan Sahuquillo y Javier Sanz | ||
| GRUPO 3: GESTIÓN-Motivación y fidelización de equipos. Nino Redruello y José Cremades | ||
| GRUPO 4: INVESTIGACIÓN-Innovación e Inteligencia artificial. Rita Soler y David Chamorro | ||
| GRUPO 5: PRODUCTOS GASTRONÓMICOS-Marketing y distribución. Clara Diez y Chema León | ||
| 17.30-18.30
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PUESTA EN COMÚN Y RESUMEN DEL CAMPUS: 10 minutos de exposición por grupo: metodología y conclusiones | |
| 18.30-19.15 | CONFERENCIA DE JOSÉ CARLOS CAPEL Y RONDA DE PREGUNTAS | Aforo limitado: Inscríbete |
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19.30 |
PROCLAMACIÓN DEL EQUIPO GANADOR Y CLAUSURA |
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