En paralelo a los Show Cookings que llevarán a cabo los expositores y las propietarias de la librería gastronómica A Punto, Sara Cucala y Ana Lorente, la ONG Gastronomía Solidaria contará con grandes cocineros para las clases magistrales que realizarán en el pabellón 4 (stand 4J08). El objetivo de esta asociación, sin ánimo de lucro, es la integración socio-laboral de colectivos en riesgo de exclusión a través de actividades relacionadas con la gastronomía.
El programa del 8 Show Cooking Gourmets y Gastronomía Solidaria es:
Lunes 7 de mayo
11:00 a 12:30 horas (stand 4C70), A Punto organiza «La alta cocina con sabores del mundo» a cargo del chef Miguel de la Fuente (Hotel Intercontinental)
12:00 a 13:00 horas (stand 4J08), la concursante de Top Chef Rebeca Hernández (La Berenjena) ‘Da la lata’ con Sergio Hernández (Latasia y Taramara)
De 14:00 a 15:00 horas (stand 4J08), Carmen Carro (Taberna Pedraza) confesará sus trucos para preparar su famosa tortilla de Betanzos junto al famoso cocinero Pepe Rodríguez (El Bohío)
15:30 a 16:30 (stand 4C70), “Sabores del sur con Sabor a Málaga” con Benito Gómez (Restaurante Bardal. Ronda) y Sergio Garrido (Hotel Vincci Posada del Patio. Málaga)
16:00 a 17:00 horas (stand 4J08), Pilar Rodríguez (Restaurante Urrechu) se centrará en la sumillería
17:00 a 18:30 (stand 4C70), Miguel Torres Maczassek dirigirá la «Cata de variedades ancestrales de la Familia Torres» una degustación de 7 referencias, junto a los dos Master of Wine, Andreas Kubach y Fernando Mora
Martes, 8 de mayo
12:00 a 13:00 horas (stand 4J08), los chefs Myriam Hernández (La Casa del Pregonero) y Joaquín Felipe (Florida Retiro) serán los encargados del Show Cooking con Salmón de Alaska y ostras Louis
13:00 a 14:30 (stand 4C70), Almazaras de la Subbética presentará sus productos
14:00 a 15:00 horas (stand 4J08), Aurelio Morales (Restaurante Cebo) cocinará en directo junto a Chema de Isidro (presidente Gastronomía Solidaria)
15:00 a 16:30 (stand 4C70), el chef Alessandro Cresta dirige la cata de Italia: “Mó Better Food interpreta Fior D’italia Camara De Comercio Italiana”
16:00 a 17:00 horas (stand 4J08), Paco Patón y Beatriz García del Pino (Hotel Urban y Restaurante Cebo) se encargarán de la sumillería
17:00 a 18:30 (stand 4C70), la Escuela de Cocina A Punto presenta ‘La transmedia en la cocina’ un show cooking dirigido por la periodista Sara Cucala, el chef José Luque (hotel Palace) y el equipo de cocina A Punto
Miércoles, 9 de mayo
12:00 a 13:00 horas (stand 4J08), Sacha Hormaechea (La Botillería de Sacha) y Jesús Almagro (Mesteño) cocinarán juntos en el show cooking ‘Escabeches por un mundo mejor’
13:00 a 14:00 (stand 4C70), se presentarán los ‘mejores aceites Denominación de Origen Sierra de Segura’
14:00 a 15:00 horas (stand 4J08), acudirán al stand de Gastronomía Solidaria Bárbara Buenache (Canal Cocina) y José Rayas (ACYRE)
14:30 a 16:00 horas (stand 4C70), A Punto presenta ‘Los picantes en la cocina’
16:00 a 17:00 horas (stand 4J08), cerrarán la jornada los sumilleres Javier Gila y Custodio Zamarra
Jueves, 10 de mayo
11:00 a 12:00 horas (stand 4C70), Show Cooking «El arte de armonizar ¿cómo conseguir la sonrisa permanente en la mesa?»
12:00 a 13:00 horas (stand 4J08), procedentes de Canal Cocina apoyarán a la ONG Sergio Fernández y Julius
14:00 a 15:00 horas (stand 4J08), será el turno de las demostraciones a cargo de Juan Pozuelo y Roberto Hernández (Latasia y Taramara)
16:00-17:00 horas (stand 4J08), se despedirán a los colaboradores y presentarán su Vino Solidario
1.300 novedades que se mostrarán en la 25 Exposición de Nuevos Productos del 32 Salón de Gourmets. Alimentos y bebidas de calidad, novedosos y exclusivos, se exponen en este escaparate de tendencias.
32 Salón de Gourmets, del 7 al 10 de Mayo en IFEMA.