Año Nuevo Chino: nos vamos de restaurantes por Madrid

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En 2025, el Año Nuevo Chino hace honor a la Serpiente de Madera, un signo que simboliza sabiduría, trasformación y gran capacidad de analítica. Según el horóscopo chino, durará desde hoy, miércoles 29 de enero de 2025, hasta febrero de 2026.

Miles de hogares celebran el 29 de enero con un enorme festín de comida y bebida para honrar a los ancestros. Comienza con la limpieza ritual del hogar para evitar energías negativas, como preludio a una gran cena de la víspera de Año Nuevo, donde las familias se reúnen para compartir platos llenos de sabor y significado. Los mariscos y pescados evocan prosperidad o los vegetales verdes representan la esperanza de cosechas abundantes. Los tallarines largos, nunca cortados, son un símbolo de longevidad, y no faltan los dulces y bollos que atraen riqueza y buena suerte.

Si quieres unirte a la celebración estos son cinco restaurantes donde celebrar el Año Nuevo Chino en Madrid:

Shangai Shenggjian

Puesto 27, Pl. de los Mostenses, 1. Precio medio: 10-20€

Ubicado en el animado y cosmopolita Mercado de los Mostenses, este local se ha ganado una excelente reputación con su comida tradicional callejera china. Sus precios accesibles y su servicio rápido, hacen que sea lugar ideal para disfrutar de platos caseros como sus famosos Xiao Long Bao, la sopa Won Ton y los deliciosos Baos. En un ambiente vibrante perfecto para los que buscan una experiencia gastronómica auténtica.

 

Don Lay

Calle de Castelló, 117. Tel: 910 91 63 19. Precio medio:60 euros

Es un referente de la comida cantonesa en Madrid, desde el popular paseo de Extremadura se trasladó hace unos años al elegante barrio de Salamanca. Presenta un ambiente lleno de estilo y detalles que acompañan a la comida excepcional que ofrecen. Además de su pato laqueado, preparado de la manera tradicional cantonesa, los dim sum elaborados con diferentes tipos de pasta causan furor entre los comensales. Tiene una amplia variedad de platos y ofrecen algunos fuera de carta dependiendo de la temporada. El local casi siempre está lleno, por eso es preferible reservar antes de ir. Con motivo del año nuevo ofrecen un menú especial del 27 de enero hasta el 12 de febrero. Recoge cinco platos con dim sums, dos platos principales, entre ellos un pez rubio vaporizado con enoki y un postre, un trampantojo de caqui con chocolate Valrhona y helado de yogur. La noche del 28 tendrán música en directo para dar la bienvenida al nuevo año.

 

Biáng Biáng

 Vallehermoso, 36. Mercado de Vallehermoso puestos 37-39. Tel.: 635 33 88 52. Precio desde 30 euros.

Este local está especializado en los tallarines biang biang, originarios de la región Xián. Son uno de los platos más famosos de la cocina china y se preparan con harina, sal y agua. Los amasan al momento creando unos largos y anchos noodles que acompañan con distintas salsas. En su pequeño local de Vallehermoso incorporarán dos entrantes fuera de carta diseñados especialmente para celebrar el nuevo año.

 

China Crown

C/ Don Ramón de la Cruz, 6. Tel: 911 52 15 72. Precio medio: 60 euros.

Este elegante local, que se encuentra en la zona comercial del barrio de Salamanca, está dirigido por de los hermanos Bao, María Li y Felipe. Es uno de los referentes de la capital, que con su propuesta gastronómica se acerca a los sabores de la China Imperial. Aquí ofrecen platos emblemáticos entre los que destacan sus Baos, los Dim Sum o el Pato Imperial Beijing, considerado uno de los mejores de Madrid. En su carta tienen otros platos tradicionales como el Picantón crujiente con anacardos y la berenjena al estilo Yuxiang, además de menú degustación. Para celebrar el año nuevo chino ofrecen un menú especial.

 

Soy Kitchen

Calle Zurbano, 59. Tel.: 91 319 2551. Precio medio desde: 70€.

Liderado por el cocinero Julio Zhang Soy Kitchen representa la alta cocina china en Madrid, pero con algunos guiños de fusión.  Platos creativos y diferentes bajo una fusión de productos de temporada y técnicas contemporáneas. Entre los imprescindibles destacan sus dim sum de cerdo y gamba con crema de carabinero o el pato a baja temperatura. Además, Zhang domina el wok a la perfección, por eso también te recomendamos el chili crab al wok, con un punto picante y sabores intensos. Tienen dos menús degustación por 70 y 80€.

 

Gastroactitud

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