Batch cooking para foodies

Cada vez es más difícil encontrar el tiempo para cocinar platos saludables y deliciosos,, y es en estos casos donde el batch cooking viene al rescate. Este método no solo te ayuda a ahorrar tiempo, sino que te permite disfrutar de una variedad de comidas saludables a lo largo de tu semana.
En este artículo te contaremos cómo el batch cooking puede reinventar tu rutina en la cocina para que tengas tiempo de disfrutar de cada bocado, pero no a expensas del sabor o la calidad.

¿Qué es el Batch Cooking?

El batch cooking es una estrategia de preparación de comidas que consiste en cocinar una cantidad suficiente de ciertos ingredientes o platos, al mismo tiempo. El concepto general es dedicar 2-3 horas una vez a la semana (normalmente el fin de semana) a cocinar alimentos que puedas guardar, congelar o envasar al vacío, para luego disfrutarlos durante la semana.

Este método de cocina es el paraíso de los amantes de la comida, porque pueden emplear el tiempo extra para buscar y probar nuevas recetas. También pueden planificar fácilmente dietas diferentes y saludables, evitando el aburrido hábito de comer lo mismo todos los días.

Tienes muchas opciones, desde sopas y guisos hasta ensaladas y postres. Plan de batalla de la cocina por lotes Ahora que tu pasión por la comida es fuerte, con un poco de estrategia y algo de previsión, la cocina por lotes puede hacer que aumente el amor por todo lo relacionado con la comida.

 

 

Planificación del menú

Elabora un menú semanal. Esto te ayudará a organizar la compra y te garantizará que la comida sea equilibrada y deliciosa. Debes optar por numerosas recetas que ofrezcan una combinación de distintos grupos de alimentos, como proteínas, verduras, carbohidratos y grasas saludables.

Una buena forma de aplicar el batch cooking es escoger platos que tengan algunos ingredientes base similares para intentar utilizar la mayor cantidad de productos posibles y minimizar el desperdicio.

Ten en cuenta también los gustos y disgustos de las personas que van a comer estas comidas. Así todos disfrutarán de la comida preparada y nadie se llevará una sorpresa a la hora de la cena.

Técnicas y equipo

El batch cooking sería mucho más fácil si compra el equipo correcto, y conoces algunas técnicas. Invierte en las ollas adecuadas, sartenes de calidad, recipientes herméticos o empacadoras al vacío. También puedes meter los alimentos sanos en bolsas de congelación de alta calidad, su resistencia seguirá siendo asombrosa.

Todo empieza por dedicarse a la «mise en place», es decir, tenerlo todo preparado y listo. Ten todos los ingredientes picados y medidos antes de empezar a cocinar. Esto no solo puede acelerar el proceso, sino también reducir el estrés y aumentar la eficiencia.

Otra cosa que viene bien al batch cooking es cocinar por capas. Puedes cocer las verduras en el horno, hervir la pasta o el arroz. Este es un modo de aprovechar al máximo tu tiempo y el espacio de la cocina.

Por último, y lo más importante es disfrutar del proceso. Cocinar debería ser un disfrute y una experiencia gratificante. Además, si cumples con cada paso, ahorras tiempo y creas momentos de diversión disfrutando de tu pasión por la comida.

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