25 propuestas para despedir el año 2013 alrededor de la mesa

A ritmo de foxtrot en Ramses: Una fiesta inspirada en el ambiente y la música de los años 20, con el Cotton Club como protagonista, para los que quieran comenzar el año bailando, después de cenar, junto a la puerta de Alcalá.

Precio: 195 euros (menú+bodega+cotillón-fiesta). Servicio de aparcacoches

Dirección: Plaza de la Independencia, 4. Madrid. 91 435 16 66. 

Menú

Ostra especial Daniel Sorlut nº2 con espuma de escabeche y perla de miel

Sashimi de atún, sopa de tomates asados al oloroso y yogur-jengibre

Bogavante gallego asado, jugo de Rosit de pollo a l,ast, patatas , setas y trufa negra.

Lubina salvaje con cebolletas "meunier" de hierbas y "trinchat de cocido madrileño"

Carre de cordero lechal con calabaza ahumada, trompeta de los muertos y emulsión de anchoas

Sopa fría de turrón con bizcocho de avellanas, merengue de amareto y helado de nueces caramelizadas

Dulces navideños y Uvas de la Suerte. Cotillón y fiesta (consumiciones a precio habitual).

 

Fiesta y baile entre olivos: La boella. Una hacienda agrícola convertida en restaurante con un gran espacio para fiestas y celebraciones. Después de tomar las 12 uvas, un paseo entre olivos para brindar por el nuevo año. 

Precio: 120€. (Cena+bodega+cotillón+fiesta con barra libre y resopón)

Dirección: Autovía Reus-Tarragona T – 11, km 12, La Canonja, al pie de la salida 34 de la autopista AP 7 (Barcelona-Valencia). Teléfono: 977 77 15 15. 

Menú

Aperitivos

Ventresca de atún rojo del Mediterráneo

Bogavante templado con aceite de erizos de mar

Solomillo de ternera con foie-gras y manzana caramelizada

Fresas al cava sólido

Tronco de San Silvestre.

Turrones y dulces navideños.

 

Con un toque exótico La mamounia. Tres menús a elegir y una gran fiesta en los salones de este hotel de las mil y una noches.  Cada menú estará centrado en la gastronomía de siete regiones del país al que representan (Italia, Francia, Marruecos). Tras el brindis por el nuevo año, baile de gala con música y DJ en directo. 

Precio: 303 € (cena sin bebida+cotillón). 

Dirección: medina de marrakesh. Marruecos. +212 5244-44570

 

Menú: Se servirá un menú italiano en el restaurante Don Alfonso que dirige el famoso chef italiano Alfonso Iacarino, uno francés creado por el no menos famoso Jean Pierre Vigato, del parisino Apicius, y otro marroquí en el que no faltará la clásica pastela de Fez

 

Cenando con los maestros de Cordon Bleu en el Westin Palace Madrid. El equipo de chefs de Le Cordon Bleu Madrid se suma a la Navidad de The Westin Palace diseñando el menú de la gran gala de Fin de Año. Cada plato tiene la firma de uno de los ocho chefs  que han participado en el desarrollo del menú. Para brindar champagne Laurent Perrier. Jazz y DJ en directo durante la cena y la fiesta. 

Precio: 510 € (cena+bodega+cotillón)

Dirección: Plaza de las Cortes, 7. Madrid. 913 60 80 00. 

Menú

Milhojas de calabaza, vieiras y cangrejo real con áspic de caviar Persé  – Chef Franck Plana

Cola de bogavante, panna  cotta de verduras de invierno y mayonesa de coral – Chef Erwan Poudoulec

Foie gras glaseado al caldo de cocido, chutney de sangría y brioche casero – Chef Víctor Pérez

Filete de San Pedro asado, barqueta de choux con verduras confitadas y fumet de berros – Chef Arnaud Guerpillon

Sorbete digestivo de manzana y gelée de calvados  –  Chef Erwan Poudoulec

Tapilla de buey braseada, solomillo de ternera lechal a la plancha, salsa de pimienta verde, patata fondant, remolacha confitada, puré de coles de Bruselas – Chef Yann Barraud

Finger de chocolate guanaja y confit de frambuesas – Chef José Enrique González

Merengue cítrico con estrella “Beautiful new year” – Chef Nicolás Serrano

Mignardises  – Chef Jean Charles Boucher

 

Aislados en la montaña de Echaurren en la preciosa coomarca de Ezcaray, en la montaña riojana, al calor de la chimenea y de la familia Paniego-Sánchez. Para la ocasión Francis y su equipo han preparado un menú que conjuga tradición y modernidad. Un oportunidad de estrenar sus dos estrellas Michelin.

Precio: 170€ (cena+bodega+cotillón)

Dirección: C/ Padre José García, 19. Ezcaray. La Rioja. 941 354 047 www.echaurren.com

Menú: Sorpresa

 

Entre piezas de museo en Claris. La especial cena de Nochevieja se servirá  en la planta museo, dónde se exponen algunas de las 70 piezas egipcias que alberga el hotel. Se trata de una colección de gran valor histórico y artístico, cedida por el Museu Egipci de Barcelona, sin duda una espectacular puesta en escena. Precio: 155€

Dirección: Pau Claris, 150. Barcelona. 93 487 62 62. www.derbyhotels.com/es

Menú

Champagne y ostras del Delta del Ebro

Gyoza de bogavante y tamarindo

Brioche de trufa

Vieiras ahumadas

Cuajada de coco con gambon y ensalada de manzana verde y piñones

Espardeñas con trinxat de patata, butifarra y aceite de jamón

Rodaballo de Galicia con berros y espinacas

Carré de cordero con corteza de cereales y semillas

Copa de fruta de la pasión y yogurt de guayaba

Pastel cremoso de chocolate y helado de caramelo salado

Petit fours, “neules” y turrones

 

En plan familiar: Rubaiyat. Un menú sencillo pero muy apetecible, para gustar a toda la familia, armonizado con una bodega elegida y champange Moet Chandon para brindar por el 2014. Incluye cotillón. 

Precio: 100€ (menú+bodega+cotillón)

Dirección: Calle de Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid. 913 59 56 96

Menú

Cocktail de bienvenida

Selección de aperitivos y panes recién horneados

Raviolis de cigalas y menta con su consomé

Merluza con crema de erizos y espárragos trigueros

Tirita de nuestro Tropical Kobe Beef

Sopa de piñacolada

Biscuit de turrón con sable de cítricos y salsa de yogurt

Dulces Navideños

Uvas de la suerte

 

Rodeados de arte en Atrio. Arte en el plato, en la copa, en el entorno… Escaparse a Cáceres  para disfrutar de la ciudad antigua y de un maravilloso menú es una excusa perfecta. José Polo y Toño Pérez, los propietarios de Atrio, ejercerán de auténticos anfitriones, y recibir el 2014 con  ellos será como hacerlo con amigos. Lo mejor,  quedarse a pasar la noche en el hotel. 

Precio: 200 € (cena+bodega+ cotillón)

Dirección: Plaza San Mateo, 1. Cáceres. 927242928 

Menú: Sorpresa

 

Dejándose sorprender en Santceloni. El menú de Oscar Velasco no se desvelará hasta que no llegue a la mesa. En un ambiente íntimo y festivo los asistentes disfrutarán de una despedida de año super gastronómica, que finalizará tras las doce uvas ya que no hay prevista fiesta. 

Precio: 350 € (sin bebida) o 500€ con bodega armonicada. 

Dirección: Paseo de la Castellana, 57. Madrid. 912108840 

Menú: Sorpresa

 

Sin salirse del presupuesto en Deluz. Una propuesta informal pero divertida a un precio contenido en este simpático restaurante de Cantabria. 

Precio: 80€ (cena+bebida+cotillón) IVA no incluido.

Dirección: Ramón y Cajal, 18. Santander. 942 290 606 

 

 

 

 

Menú

Aperitivo con cava

Foie-gras en tres texturas

Timbal de bogavante

Medallón de solomillo de Cantabria con salsa cremosa de trufas y patatitas crujientes

Brownie con crujiente de almendras, medallón de helado de turrón y salsa de chocolate caliente

Dulces navideños

Uvas de la suerte

 

Especial para turistas en Lobby Market. En pleno centro de Madrid, una propuesta perfecta para quienes visiten la ciudad esos días. Un menú de corte clásico, muy sugerente a un precio atractivo. 

Precio: 70€ (menú+bodega)

Dirección: Gran Vía, 10 y Calle La Reina, 18. Madrid. 91 532 68 67

 

Menú

Jamón ibérico de bellota

Consomé con huevo trufado

Langostino tigre en tempura con salsa Kimuchi

Rodaballo salvaje con suquet de gambas y almejas.

Solomillo de buey con estofado de boletus y salsa perigueux

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Petit fours

Uvas de la suerte

 

Brindando frente al mar en Avant Garde. El cocinero Javier Loya es un maestro preparando grandes eventos, por eso sus fiestas de Añoviejo son siempre un éxito. Gran cena, buena música y baile hasta la madrugada. Para terminar la velada, churros con chocolate. 

Precio: 120 € (cena+cotillon+fiesta con barra libre) +IVA

Dirección: Paseo Doctor Fleming, 71. Hotel NH. Gijón, Asturias. 985195755. 

Menú

Jamón ibérico

Tartar de atúnn rojo con brotes de daikon

Vasito de trigueros, rebozuelo y trufa

Terrina de foiegras

Vieira a la plancha con porrusalda

Lomo de lubina asada con patatas

Taco de cordero lechal

Brownie de chocolate con pistachos

Uvas de la suerte y copa de cava

 

Con los amigos de toda la vida en Tengo: El equipo de este pequeño bistró del barrio de Salamanca de Madrid ha preparado una cena clásica en la que no falta el cordero pero con toques divertidos cono el bogavante asado con jengibre.  Para brindar champagne Mumm y bodega seleccionada. 

Precio: 125€ Dirección: Juan Bravo, 41. Madrid. 910 16 72 88. 

 

 

 

 

 

Menú

Tosta de foie-gras mi-cuit

Huevo a baja temperatura con boletus y trufa.

Bogavante asado con jengibre y su caldereta

Paletilla de cordero lacada con ensalada de canónigos y escarola

Nuestra versión del Ferrero Rocher

Uvas y cotillón.

 

Pecando con la carne en Ca Joan. Para despedir el año con un solomillo de larga curación a la brasa, pero también con unas buenas quisquillas, la mesa de los que aman sobre todo la materia prima

Precio: 70€ (Menú+bodega+ cotillón)

Dirección: Partida la Olla, 146. Altea. Alicante.966 88 32 34

 

 

 

Menú

Cocktail de Bienvenida

Almendra Marcona de Disendra frita en aceite de oliva

Carpaccio de Buey con Boletus al aroma de lima

Quisquilla de Santa Pola hervida con agua de mar

Ensalada tibia de melón Galia y Vieiras con aroma de frambuesa y violetas

Bogavante al Jerez con fideua negra

Sorbete Granada

Solomillo a la brasa con setas silvestres salteadas al vino y patatas duquesa

Semi-frio de Turrón de Jijona y Monastrell con crema de naranja y frutas del bosque

Turrones y uvas de la suerte.

 

En clave gastrobotánica con Rodrigo de la Calle. El cocinero de Aranjuez que ha desembarcado recientemente en el lujoso hotel Villa Magna preparará un menú especial, en esta ocasión con ingredientes menos verdes de lo habitual, aunque sin apartarse de su filosofía. 

Precio: 380€ menú+bodega (IVA incluido)

Dirección: Hotel Villa Magna. Castellana, 22. Madrid. 915 87 12 34

Menú

Cóctel bienvenida Villagreen

Champán con jamón ibérico de bellota reserva

Consomé de ave tradicional al palo cortado

Cardo rojo de Ágreda tallado y aliñado con trufa invernal

Ostra de Arcachon en escabeche caliente de caviar cítrico

Gambas rojas de Ibiza hervidas al momento y servidas tibias

Langosta hervida con anisados

Tuétano asado con caviar ecológico

Besugo salvaje con esencia marina

Solomillo de ternera de leche a las brasas de sarmiento

Sorbete cremoso de mano de Buda

Crema fría almendrada y vainilla Bourbon

Chocolate puro y crema helada de turrón

 

Con una fiesta por todo lo alto en Mercado Colón. Nadie mejor que los valencianos para festejar. Ricard Camarena estrena local y lo hace con una gran fiesta de Nochevieja, que incluye un estupendo menú. A las 2 de la madrugada se servirá el preceptivo resopón de Año Nuevo. Para brindar champange Moet&Chandon. 

Precio: 145 (Menú+bodega) + IVA 

Dirección: Calle de Jorge Juan, 19. Mercado de colón. Valencia. 963740509

 

Menú

Aperitivos Camarena (pastiset de boniato y foie-gras, oreo de queso fresco, gilda de rape, etc)

Rollito de steak tartar

Nem vietnamita de cangrejo real y mayonesa de wasabi

Blini de salmón con caviar

Capuccino de alcachofas, trufa y ajos tiernos

Tomate kinder con salpicón de bogavante

Paletilla de cabrito lacada con cebolletas asadas

Manzana golden

Dulces navideños

Uvas de la suerte

 

En el sitio de moda: Al trapo.Un menú cargado de guiños al exterior pero con todo el encanto de la cocina de siempre, bajo la dirección impecable e implacable de Paco Morales. Un ambiente desenfadado para despedir el año cenando por todo lo alto. 

Precio: 140 € (menú+bodega)

Dirección: Hotel de las letras. Calle Gran Vía, 11. Madrid. 915 23 79 80. 

Menú

Ostra escabechada al cava

Maceta de guacamole

Sopa de hongos con pelota de paloma

Selección de ibéricos de Guijuelo

Pan brioche con morcilla de Burgos y huevo de codorniz

En salada de gamba blanca, alga codium y salsa cremosa de kimchi

Rodaballo con fondo de legumbres y cebolleta cítrica

Pichon asado con tomates semi secos y yogurt

Coulant de Paco Torreblanca

Turrones y dulces navideños

Uvas de la suerte

 

En un lugar singular Les cols. Dos estrellas Michelin y un montón de productores trabajando para ellos en las cercanías de Olot. Recibir el año bajo la carpa, brindar con cava y disfrutar de los productos de cercanía es la propuesta de Fina Puigdevall y su equipo. Quedarse a dormir en uno de los pabellones del hotel, es un plus. 

Precio: 175€ (cena+bodega+cotillón+barra libre de gintonics)

Dirección: Les Cols Restaurant. Mas les Cols, Ctra. de la Canya, s/n Olot. Gerona. 972269209 

Menú

Caldo de bienvenida

Entremeses de nochevieja

Terrina de foie-gras

Caviar

Salmón salvaje

Patés artesanos

Polvorón trufado

Jugo de crustáceos con cremoso de patata

Rodaballo a la brasa

Filete de vaca con trufa negra dela Garrotxa y hongos

Naranja helada

Paisaje volcánico helado

Barquillos y turrones artesanos

 

Para los incondicionales del clasicismo, El 38 de Larumbe. En su remozado restaurante del paseo de la Castellana, Pedro Larumbe despedirá el año con sus clientes brindando con Henri Abelé Rosé. Para una noche única ha preparado un menú que derrocha clasicismo y sabor. 

Precio: 135 € (cena+ bodega) IVA no incluido

Dirección: Paseo de la Castellana, 38. Madrid. 915751112

 

Menú

Pastel de centollo

Jamón ibérico de bellota

Ostra al gratén de estragón

Blini con salmón marinado

Milhoja de foie-gras y papaya

Ensalada de Bogavante con Aromas Orientales

Merluza con Crema de Patata y Mantequilla de Almejas

Pularda en Pepitoria con Patatas Soufflé

Tarta de Higos con Salsa de Natillas y Almendras

Café y Dulces Navideños

Uvas de la Suerte

 

Rodeados de Nieve en Baqueira Beret. Pero al calor de una buena chimenea en uno de los hoteles más confortables de la estación de esquí aranesa. Una cena especial para una noche única. 

Precio: 260€ (menú+bodega+cotillón) Hay menú infantil

Dirección: Hotel AC Baqueira.Urb. Val de Ruda, Avenida Perimetral, s/n, Baqueira-Beret, Lérida. 973 64 59 61

 

Menú

Jamón Ibérico con pan de cristal

Crema de castañas con crujiente de jamón de pato

Tartar de salmón con polvo de alga Nori

Mini roll de morcilla y membrillo

Caviar nacarí del Valle de Arán

Terrina de foie-gras crocante con texturas de frutos rojos

Vieiras al perfume de trufa con yema campera marinada

Crema de lentejas al curry con centollo y cotechino

Timbal de bogavante sobre tartar de tomate, queso parmesano y sobrasada

Gin tónic de mandarina y Campari

Lechal al Bourgogne y patata fondant

Lingote de choco y ron, con helado de haba Tonka

 

Entre “gorrinos” felices en Álbora. Ningún otro lugar para disfrutar mejor de los ibéricos y de la gran cocina clásica que prepara David García. Para brindar, burbujas de champange.

Precio: 130€ (Menú+bodega) IVA no incluido

Dirección: Calle Jorge Juan, 33. Madrid. Teléfono, 7816197

 

Menú

Jamón Joselito

Croquetas de jamón

Ensalada templada de bogavante con salsa de coral, patata asada y crema de cebolleta fresca

Huevo asado de caserío con consomé de gallina y trufa negra

Merluza de pincho a la parrilla con guiso de txangurro

Solomillo de buey a la brasa con crema de tuétano trufada y jugo de vino tinto

Torrija caramelizada con helado de plátano y canela

Turrones y dulces

 

Si estás en el Oriente asturiano en Quince Nudos. Es famoso por sus arroces pero esta vez el fuerte del menú serán los pescados y una buena relación calidad precio. 

Precio: 60€

Dirección: Calle Avelina Cerra, 6, Ribadesella. Asturias. 984112073. 

 

 

Menú

Crema de bogavante y almejas con su toque de hinojo

Ensalada de perdiz escabechada

Ostras del Eo al antural

Lomo de merluza, consomé de chipirón y crujiente de algas

Cochinillo asturcelta glaseado

Fresas de cheescake en sopa de chocolate blanco

Uvas de la suerte y copa de cava.

 

Con acento catalán en Paradis. Cigalas de Cambrils, vermut de Reus… serán algunos platos del menú de la cena de Nochevieja. No habrá fiesta, solo una agradable sobremesa. 

Precio:125€ (Menú+Bebida) IVA no incluido

Dirección: Marqués de Cubas, 14. Madrid. 914 29 73 03 

 

 

Menú

Cigala de Cambrils y gin tonic aéreo

Falso huevo de codorniz y foie

Ostra fine claire frita y vermouth de Reus

Shabu shabu deluxe

Tartar de vieira y caviar Persé en aromas de ceviche

Lubina salvaje al horno, brotes de la huerta y almejas

Corte de cordero lechal asado y lacado

Tiramisú de turrón en notas cítricas

Dulces navideños

Uvas de la suerte

 

En plan tranquilo en Treze: Ni fiesta, ni música, ni Dj de moda. Todo lo contrario, ambiente apacible para disfrutar de una cena sosegada en esta noche de descontrol. 

Precio: 85€ (menú+bodega)

Dirección: San Bernadino, 13. Madrid. 915 41 07 17. 

 

Menú

Snack´s

Surtido de bombones salados

Raviolis de txangurro con jugo de bullabesa

Carabinero asado sobre esturión ahumado, jugo de mar y brotes

Vieiras braseadas con caviar y arroz venere

Pintada asada con setas y trufa

Lingote de oro….chocolate y naranja

Dulces navideños  y uvas de la suerte

 

Bailando hasta el amanecer en Colonial Norte. El restaurante del grupo Oter ha preparado una fiesta especial para despedir el año, a la cena seguirá el baile. 

Precio: 120€ (cena+bodega+cotillón)

Dirección: Centro de Ocio Príncipe. Paseo de La Florida. Madrid.  915401848. 

Menú

Tosta de jamón de montanera y foie fresco en pan Cristal

Bogavante hervido con brunoise de tomate y hueva de trucha

Merluza de Celeiro al vino espumoso con patata confitada y cigalas de Costa

Sorbete de frutos rojos

Pintada en escabeche tibio y verduras de invierno

Sopa de chocolate negro y biscuit de fruta de la pasión