Cenas que mezclan arte y gastronomía en la Bienal de Venecia

En el marco de su colaboración con la 58º Bienal de Venecia, titulada en esta ocasión May You Live In Interesting Times, illycaffè organiza con la prestigiosa Guía MICHELIN cuatro cenas únicas.

Cada una de ellas constituye un diálogo creativo entre un artista de renombre internacional seleccionado por Ralph Rugoff, comisario de la 58º Exposición de Arte Internacional, y un chef estrellado recomendado por la prestigiosa guía roja. Ambos dan vida en cada cita a una experiencia singular en el restaurante Le Bombarde del Arsenal, en Venecia, precedida de una excepcional visita guiada a puerta cerrada a la Bienal de arte. Las plazas están disponibles a la venta a través de la plataforma online de la Guía MICHELIN.

Massimiliano Pogliani, CEO de illycaffè, ha explicado: «Para celebrar el sólido vínculo que nos une con la Exposición Internacional de Arte de la Bienal de Venecia por décimo año consecutivo, hemos desarrollado un proyecto en el que el arte contemporáneo se une al arte culinario, creando sinergias y ofreciendo una experiencia inédita. El concepto puede resumirse con un simple mensaje: hay arte en todo lo que hacemos. La sostenibilidad, la calidad y la belleza, tres valores inherentes a nuestra marca que son también los pilares de nuestra misión corporativa, se ponen de manifiesto en estos eventos, alimentando un intercambio creativo, que se convierte en una nueva forma artística que crea valor. De hecho, una parte de lo recaudado en estas citas se donará para apoyar el proyecto de digitalización de la fototeca del Archivo Histórico de la Bienal de Venecia». Asimismo, cada artista participante ha diseñado una taza inspirada en este proyecto, que formará parte de una edición especial de la illy Art Collection.

Calendario de encuentros

9 de septiembre:
Artista: Adriana AD Minoliti, Argentina
Chef: Niko Romito 3*** de Reale, Italia.

23 de Septiembre:
Artista: Slavs & Tatars, colectivo artístico
Chef: Juan Amador 3*** de Amador, Viena (de padres españoles).

7 de octubre:
Artista: Ulrike Muller, Austria
Chef: Sang Hoon Degeimbre 2** de Air du Temp, Noville sur Mehaigne (Bélgica).

 

Menú Único
por Guy Martin de Le Grand Véfour – 2 estrellas MICHELIN

Tostadas de Caviar
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blanc – 2007

Raviolis de foie gras, crema de emulsión de trufa
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blanc – 2007

Lubina fileteada, aguacate y brotes de bambú y bayas de goji
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blanc – 2007

Sopa fresca de almendra
Caviar
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blanc – 2007

Filete de cordero de Lozere asado, cubierto con ajo negro y salsa de rábano
Mastrojanni Brunello Di Montalcino vintage 2013

Pudding de arroz Calamansi wasabi
Taittinger Prestige Rosé

Cubo de chocolate Manjari con fresas y rúcula, queso ricotta y piñones caramelizados
Taittinger Prestige Rosé

Repostería
Taittinger Prestige Rosé

Café
illy chef blend by Guy Martin

Para más información: www.guide.michelin.com / contact-eventdepartement@tp.michelin.com