El 28 de septiembre Madrid Fusión congregará a todos los chefs que hasta ahora han sido galardonados con el premio Cocinero Revelación por la crítica especializada por su trayectoria a lo largo de ese año.
El encuentro tendrá lugar en el restaurante del Double Tree by Hilton Resort & Spa Reserva del Higuerón regido por Diego Gallegos del restaurante Sollo ganador de la última edición 2015.
El menú se compondrá de las tapas que elaborarán los doce ganadores anteriores y un plato principal con lenguado de PRODEMAR.
Los cocineros participantes en este encuentro serán:
2015. Diego Gallegos. Sollo (Málaga)
2014. Daniel Ochoa y Luis Moreno. Montia (San Lorenzo del Escorial, Madrid)
2013. Iago Castrillón. Acio (Santiago de Compostela, A Coruña)
2012. Jesús Segura. Ars Natura (Cuenca).
2011. Óscar Calleja. Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
2010. Jaime Tejedor. Libentia (Barcelona)
2009. Rodrigo de la Calle. Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid).
2008. David Muñoz. DiverXO (Madrid).
2007. Vicente Patiño. Saiti ( Valencia)
2006. Ricard Camarena. Arrop (Valencia)
2005. Iñigo Lavado. Kukuarri (Irún, Guipúzcoa)
2004. David Yárnoz. El Molino de Urdaniz (Urdaniz, Pamplona)
2003. Carmelo del Bosque. La Granada (Zaragoza)
*Los restaurantes indicados pertenecen al año del premio
El Encuentro organizado por madridfusión y patrocinado por Prodemar-Stolt Sea Farm, S.A., Makro y Cervezas Mahou-San Miguel.
En estos establecimientos se comen piezas antológicas, en parrilla o en sartén.
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