Comprar trufa negra con garantías no es tarea fácil. Son pocas las tiendas en que se vende y menos aún las que garantizan la calidad y trazabilidad del producto. Saber cúal es el precio de mercado de la Tuber melanosporum, y que no te den gato por liebre también es complicado. Tener información es la mejor garantía para que no nos den gato por liebre.
Desde hace años, cada vez que publicamos un
artículo sobre trufas son muchos los lectores que nos preguntan cómo y dónde pueden comprarlas y si es posible hacer algún tipo de formación para ampliar los conocimientos sobre las trufas. Para contribuir a difundir la cultura trufera, GastroActitud ha llegado a un acuerdo con
Trufas Alonso, una de las empresas de reconocida solvencia en hostelería.
Fomentando la cultura trufera
Trufas Alonso es una pequeña empresa productora y comercializadora especializada en trufas frescas de temporada. Disponen de plantaciones propias de trufa negra Tuber Melanosporum y de trufa de verano Tuber Aestivum, además de otros tipos de trufa silvestre.
Trufas Alonso nace de la pasión por la naturaleza y el amor por los animales. Ambas cosas dieron lugar primero a la búsqueda de trufa silvestre como hobby y más tarde a la profesionalización y especialización en todo tipo de trufas. Uno de los pilares básicos de su filosofía empresarial es dar a conocer la trufa, no solo desde el punto de vista taxonómico, sino también desde el punto de vista culinario. Es decir, fomentar la cultura trufera, asesorando a los clientes sobre métodos de conservación, cómo y cuándo consumirla, cómo cocinarla o qué cantidades son las adecuadas para su pleno disfrute.
En Trufas Alonso apuestan por el conocimiento, la transparencia y la apertura, lejos del oscurantismo que siempre ha rodeado a la trufa. No trabajan con aromas químicos de trufa, ni elaboran productos trufados. Solo disponen de trufa fresca de temporada.
¿CÓMO COMPRAR TRUFA NEGRA ON LINE?
La Tuber melanosporum, también llamada trufa negra, es de color negro intenso por fuera y negro intenso por dentro cuando su punto de maduración es perfecto.
Los pedidos de Trufa Negra se entregan en 24 horas aquellos pedidos que se soliciten de Lunes a Jueves en territorio peninsular. No se admiten devoluciones. Trufas Alonso se hace responsable de la calidad de las trufas enviadas.
No se envían pedidos a Portugal, Baleares, Ceuta y Melilla e Islas Canarias.
A Mallorca se envían bajo petición que debe solicitarse a
info@gastroactitud.com (indicando Nombre completo, dirección y número de teléfono)
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De 20-30 gramos: 45 euros (portes incluidos) Puedes realizar tu compra AQUÍ–
De 40-50 gramos 64 euros (portes incluidos) Puedes realizar tu compra AQUÍ– De 70-80 gramos: 91 euros (portes incluidos) Puedes realizar tu compra AQUÍ Si quieres apuntarte al curso Descubriendo la trufa negra: cata y degustación que se celebrará el próximo 21 de febrero puedes inscribirte desde AQUÍ
Trufa blanca: (Tuber Magnatum pico) bajo pedido y solicitud a
info@gastroactitud.com (indicando Nombre completo, dirección y número de teléfono)