Culinary Action y los emprendedores gastronómicos

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Emprendedores urbanos que han demostrado su capacidad para montar negocios gastronómicos de éxito, 8 negocios basados en formatos diferentes modernizando las calles y barrios de Madrid. Junto a estos 8 casos emprendedores, CA! Madrid contará con una charla central dirigida a emprendedores, desarrollada por Sacha Hormaechea. ​

PROGRAMA

9.15 Recepción de asistentes
9.30-10.00 Inauguración / introducción
10.00-10.30 Álvaro Castellanos e Iván Morales, Arzábal, Club A, Lovnis y Arzábal Reina Sofía
10.30-11.00 Miguel Bonet, The Table By
11.00-11.30 Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, TriCiclo, Tándem y TriCiclo Foodtruck
11.30-12.00 PAUSA CAFÉ
12.00-12.30 Carlos Zamora, La Carmencita, Celso y Manolo y Vaquería Montañesa
12.30-13.00 Nacho Aparicio y David Yllera, Mamá Campo (restaurante y tienda), La Cantina de Mamá Campo y La Cocinita de Mamá Campo
13.00-14.00 Charla central: Sacha Hormaechea, SACHA
14.00-15.30 PAUSA PARA COMER
15.30-16.00 Rodrigo García Fonseca y John Husby, Chuka Ramen Bar y otro local en proyecto
16.00-16.30 Alberto Martínez, 1862 Dry Bar y Sala Clamores
16.30-17.00 Estanis Carenzo y Pablo Giudice, Sudestada, Chifa, Picsa, Perro Bar, Chifa Boteco y Chifa Camión (Bestiario Group)
17.00-17.30 Javier Bonet (Sala de Despiece, Muta y Academia del Despiece)
17.30-18.00 Preguntas finales y Conclusiones del taller

Fecha: Lunes 23 Noviembre 2015
Lugar: Hotel Meliá Galgos. Claudio Coello, 139. Madrid Formato: Taller de un día de duración
Horario: De 9.15 a 17.30-18.00 horas
Entrada: Gratuita (unas 100-150 plazas como tope máximo) 

Inscripciones

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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