DOM Redescubriendo ingredientes brasileños

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Atala quería crear un restaurante de alta cocina que captura los sabores, colores, texturas e incluso los olores de lo que era comer en Brasil. En 1999 abrió su restaurante D.O.M. en Sao Paulo y con ello tomó una decisión que cambiaría la historia moderna de la cocina brasileña.
"Redescubrir ingredientes brasileños", a lo largo de sus 320 páginas Alex Atala nos ofrecerá un viaje por los verdaderos sabores de Brasil, donde narra sus viajes personales por ciudades y aldeas; selva y playa de su país a través de sus recetas y fotografías poniendo de relieve productos e ingredientes conocidos y otros tan enigmáticos como las hormigas.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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