El Grukini Ibérico: una nueva versión del sándwich bikini

Pocos bocadillos tienen una identidad tan arraigada como el bikini. Este sencillo, pero infalible emparedado de pan de molde, jamón y queso a la plancha es un clásico de la gastronomía. El popular sándwich mixto bikini debe su nombre a la mítica Sala Bikini, en Barcelona, una discoteca inaugurada en los años 50 donde lo preparaban y cuya receta deleitó a la ciudad. Aunque su esencia se mantiene, las reinterpretaciones no dejan de sorprender, como es el caso del Gruikini Ibérico, una propuesta novedosa elaborada con ingredientes de gran calidad.

Le Gruyère AOP y Enrique Tomás, han querido dar una vuelta al concepto original y presentar una receta para los más exigentes. Han creado una versión del bikini con virutas de jamón ibérico y lonchas de Le Gruyère AOP, elegido Mejor Queso del Mundo 2022 y Mejor Queso Suizo 2024.

 

La receta del Grukini Ibérico

El primer protagonista de este sándwich es el jamón ibérico de Enrique Tomás: 30 gramos de virutas seleccionadas de la parte cercana al hueso, donde el sabor es más intenso. Se combina con el inconfundible queso Le Gruyère AOP, que aporta cremosidad, con dos lonchas en el interior, rodeando el jamón ibérico, y una tercera sobre el pan. Y como mejor se disfruta es con su toque final horneándolo, fundiendo el queso y logrando un pan crujiente irresistible, toda una delicia. Ambos ingredientes se complementan a la perfección, por eso es la elección perfecta para aquellos que buscan innovar y darse un capricho.

Un buen sándwich merece un pan a su altura, por eso el Grukini Ibérico se elabora con un brioche 100% natural, de miga esponjosa, elaborado con mantequilla y leche. La elección de este pan aporta textura suave y un toque dulce que contrasta perfectamente con el resto de ingredientes. Está disponible en los puntos de venta de Enrique Tomás en Barcelona y Madrid donde lo sirven recién hecho.

El producto marca la diferencia

La unión entre dos grandes referentes gastronómicos ha dado lugar al este novedoso producto. Quesos de Suiza y Enrique Tomás, son dos marcas que comparten filosofía, basándose en la calidad artesanal y el respeto por la tradición.

Los quesos suizos son reconocidos en todo el mundo por su elaboración natural y cuidadoso proceso de producción, donde el pastoreo es fundamental y marca la diferencia. Entre ellos, Le Gruyère AOP tiene un sabor profundo y reconocible, fruto de una receta que se mantiene desde el siglo XII. Por su parte, Enrique Tomás, con más de 40 años de experiencia, es el gran seleccionador del jamón ibérico. Eligen las mejores piezas para garantizar la máxima calidad tal y como han hecho para la creación de este sándwich.