El restaurante Alinea acaba de celebrar su décimo aniversario, pero en breve su chef y propietario, Grant Achatz, va a emprender una total remodelación del establecimiento de Chicago, una renovación que afectará no sólo a la parte estética, sino también a la conceptual. Por eso cerrará durante enero y febrero de 2016, tiempo que este cocinero, toda una referencia internacional de la cocina de vanguardia, va a aprovechar para emprender una gira con todo el equipo de Alinea –a la manera que los hermanos Roca iniciaron el verano de 2014 y van a repetir este año-.
La idea es instalar pop ups en diversas ciudades del mundo. Pero la primera será Madrid. Aún no se conoce con exactitud la fecha ni la ubicación exacta, aunque el chef pelirrojo ha manifestado que será entre enero y febrero del año que viene. Después de trasladará a Miami, antes de montar otro comedor efímero en Nueva York. Una magnífica noticia sin duda para los foodies madrileños.
Criados en el campo como lo hacían los abuelos son un placer reservado a estas…
Algunos de los cocineros españoles más conocidos nos cuentan cómo es su mesa en estas…
Por la elegancia y finura de su sabor. Madreamiga en segunda posición y Cientotreintagrados en…
La Navidad llega a la tienda del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza con una selección de productos…
Primera mujer en ganar el Campeonato Nacional de Parrilla, hablamos con esta pionera de la…
Diversidad y calidad se imponen en esta selección de 10 vinos espumosos que sugerimos para…