Llega el III Campeonato Mundial de Callos Naguar 2019, un homenaje canalla y desenfadado a uno de los platos más representativos y queridos de la gastronomía patria.
Ya sea en Asturias, Andalucía, Madrid o Galicia. Con garbanzos o sin ellos, con chorizo, morcilla, tocino, tripas de vaca, manitas de cerdo, ajos y guindillas. Todo vale para confeccionar este plato tan tradicional y tan vanguardista a la vez.
Por eso, y con la intención de encontrar los Mejores Callos de 2019, el 23 de marzo tendrá lugar en el Hotel Villa Rosario de Ribadesella el III Campeonato Mundial de Callos Naguar 2019. Un jurado compuesto por Benjamín Lana, Pepe Barrena, Carmen Ordíz, Jaime Úz, Nacho Manzano y Gonzalo Sendín, ganador del II Campeonato, serán los encargados de degustar estos platos. Más de 20 callos procedentes de todo el territorio nacional, Francia y Oporto estarán presentes en esta edición.
Entre todos los maestros calleros que se presentarán, se incluye el restaurante El Bohío, Casa Narciandi, La Cabaña, la escuela de Hostelería de Llanes, Triciclo, Zalacaín y Fox. Una cita obligada para los amantes de la casquería.
Crianza en dehesas y curación artesanal son la seña de identidad de este producto inigualable.
Criados en el campo como lo hacían los abuelos son un placer reservado a estas…
Algunos de los cocineros españoles más conocidos nos cuentan cómo es su mesa en estas…
Por la elegancia y finura de su sabor. Madreamiga en segunda posición y Cientotreintagrados en…
La Navidad llega a la tienda del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza con una selección de productos…
Primera mujer en ganar el Campeonato Nacional de Parrilla, hablamos con esta pionera de la…