Como cada año, GastroActitud convoca el Campeonato Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunidad de Madrid, contando con la colaboración de Mantequería Arias, Huevos Redondo y Le Cordon Bleu. El objetivo de esta competición es fomentar la elaboración de roscones artesanos en la Comunidad de Madrid, premiando la mejor receta.
El roscón tendrá que estar elaborado por pasteleros profesionales, ya sea con negocio propio o que trabajen por cuenta ajena, según recogen las bases del campeonato.
Podrán participar en el campeonato personas físicas, mayores de 18 años, que sean pasteleros profesionales (con negocio propio o que trabajen en uno ajeno) y trabajen en el ámbito de la pastelería, la panadería y el catering, pudiendo participar también pasteleros de hoteles o restaurantes con catering.
El jurado estará presidido, como en ediciones anteriores, por el maestro pastelero Paco Torreblanca.
Le acompañarán Ricardo Vélez, maestro pastelero de Moulin Chocolat (ganador de la primera edición), Alejandro García pastelero de UmikoBake y ganador de la última edición, Estela Gutiérrez, maestra pastelera de la pastelería Estela Hojaldre, Jordi Butrón, pastelero y profesor de pastelería de renombre internacional, Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía y José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País y fundador de GastroActitud. Además, les acompañará un profesor de pastelería de la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu que aún está por confirmar.
Los interesados en participar deberán enviar su receta a info@gastroactitud.com y una foto de la misma indicando los datos del concursante y del negocio de pastelería.
Cada participante explicará en su solicitud la receta que presenta al campeonato, detallando cantidades y método de elaboración. Además, tendrá que mandar un roscón a la dirección que se le indique una vez enviada su solicitud. Sólo se admitirá una receta por participante. El plazo para presentar solicitudes se inicia hoy y finalizará el 1 de diciembre de 2024.
Una vez seleccionados los finalistas, Gastroactitud se pondrá en contacto con ellos para notificarles su condición de finalistas del Campeonato Mejor Roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid. La aceptación de tal condición por parte de los concursantes, supondrá el compromiso de asistir a la final que tendrá lugar el día 16 de diciembre de 2024 en La Cas de la Panadería.
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