La otra dimensión del rosado: 5 vinos de guarda

No todos los vinos rosados son iguales. En España, donde esta tipología ha experimentado un notable salto cualitativo recientemente, el mercado está dominado por los rosé más jóvenes, plenos de frescura y con una fragante expresión frutal.
Pero los rosados también pueden ser vinos maduros y complejos, concebidos para un prolongado añejamiento que acentúa su encanto. Este estilo, muy minoritario, es el que defienden aquellos viticultores y bodegas que han nadado a contracorriente de modas y tendencias, rindiendo honor a la antigua tradición de rosados añejos que atesoran algunas regiones vinícolas de este país, particularmente Rioja. Hoy, la excelencia de estos vinos singulares vuelve a acaparar la atención de los enómanos expertos, que los buscan como gemas perdidas. Para rendirse a su poder de seducción no hay más que probarlos. Esta selección presenta algunos de los más notables.

5 rosados de guarda imprescindibles

1- 200 Monges Rosado Reserva 2017
Vinícola Real
DOCa Rioja
PVP: 50,10 €
75 cl
La bodega que dirige Miguel Ángel Rodríguez hace honor a la larga tradición riojana de rosados concebidos para una larga guarda con este 200 Monges que va más allá de la elegancia de corte clásico. Elaborado con tempranillo, graciano y garnacha, está fermentado en tinas de roble Allier y añejado un mínimo de 20 meses en barricas de roble francés nuevo. Noble, preciso, complejo y con un seductor matiz de amargor, es un vino muy gastronómico, que además se puede reservar en la cava durante más de cinco años.

 

2- Le Rosé 2021
Antídoto
DO Ribera del Duero
PVP: 63 €
75 cl
Bertrand Sourdais presentó por primera vez en la añada 2013 este rosado singularísimo, que rompió moldes y prejuicios y subió el listón de los vinos de esta tipología elaborados en España. Concebido como un Grand Cru, a partir de una parcela única de viña vieja asentada en la Ribera soriana, asocia tinto fino con la blanca albillo para delinear un perfil afilado y complejo, con matices florales y minerales. La añada más reciente, 2021, se puede disfrutar joven, aunque atesora un magnífico potencial de guarda, de al menos una década.

 

3- Classica Gran Reserva Rosado 2012
Hacienda López de Haro
DOCa Rioja
PVP: 52 €
75 cl
Segunda añada del excepcional rosado que presenta la gama Classica, con la que los responsables de Vintae reivindican el estilo clásico de los Grandes Reservas de Rioja. Elaborado a partir de viñas viejas de garnacha y viura cultivadas en el Alto Najerilla, se cría cuatro años en barricas francesas de roble Quercus, para luego madurar en botella hasta seis años más antes de salir al mercado. Un rosado añejo soberbio, que luce un tono anaranjado y una expresión compleja, con notas de rosa marchita, nata y especias. Su vivaz acidez predice que aún seguirá evolucionando positivamente en la botella.

 

4- Valduero Rosado Reserva 2016
Valduero
DO Ribera del Duero
PVP: 143 €
75 cl
La bodega de la familia García Viadero, experta en vinos de crianza prolongada, firma el primer rosado Reserva de la Ribera del Duero. Un vino formidable, que asocia tempranillo con la blanca albillo y se añeja durante cuatro años en barricas de roble, madurando otros dos en la botella. Aún preserva la expresión de fruta roja, sobre un fondo especiado, con una textura aterciopelada y notable persistencia.

 

5- Viña Tondonia Gran Reserva 2008
López de Heredia-Viña Tondonia
DOCa Rioja
PVP: 200 €
75 cl
Un vino de leyenda, fiel al estilo purista y respetuoso con la tradición que defiende Viña Tondonia. El único rosado Gran Reserva que pervive en la DOCa Rioja solo se elabora en añadas de calidad excepcional: 2008 es la primera que se comercializa tras la memorable 2000. Elegante, pleno de carácter y autenticidad, hace honor a su fama. Aunque resulta difícil de conseguir, ya que los cupos de venta son muy reducidos.