La Ruta de la Arepa®: Campeonato de Arepas en Le Cordon Bleu

Nacida en 2017 con Madrid como cuna y lanzadera, La Ruta de la Arepa® es la plataforma pionera en impulsar la expansión global de esta tendencia gastro-cultural que hoy se celebra en todo el mundo.

En 2023, ahora de la mano de GOYA, La Ruta de la Arepa® consolida su trayectoria con presencia en más de 40 establecimientos de distintos estilos en toda la Comunidad de Madrid impulsando el patrimonio cultural hispanoamericano. Restaurantes gourmet, street, latinos, mediterráneos y españoles ya están integrando a la arepa en sus menús. Como colofón final, ahora presentan una agenda repleta de actos para septiembre, cuando se celebra el Mes de la Arepa.

Este año, La Ruta de la Arepa® impulsa el primer Campeonato de las Mejores Arepas de Madrid, que se celebrará en dos categorías, “Tradición” y “Fusión”; un gran evento cuya final tendrá lugar en la mítica escuela Le Cordon Bleu Madrid el 2 de octubre.

En esta edición, La Ruta cuenta con el patrocinio del gigante de alimentación Goya y con el apoyo de grandes aliados, como la Comunidad de Madrid y la asociación Hostelería Madrid.

 

 

Sobre el campeonato de La Ruta de la Arepa®

La gastronomía hispanoamericana y la gastronomía madrileña conviven, desde hace casi 40 años, un hermanamiento gracias a la sinergia de ambas culturas en la historia reciente de la restauración. Madrid es tierra de unión, un lugar que acoge la diversidad y la incluye. Por ello La Ruta de la Arepa 2023 quiere celebrar este mes de la arepa con una agenda completa de actividades que celebran su protagonismo en la fusión gastronómica y cultural internacional.

Una agenda que culminará con el 1er Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid, un gran evento organizado en colaboración con la asociación Hostelería Madrid, que tendrá lugar en la mítica escuela Le Cordon Bleu Madrid el próximo 2 de octubre, al que clasificarán siete finalistas, uno por cada estrella de la bandera de la Comunidad de Madrid.

 

Una arepa castiza y centenaria

La sencillez y versatilidad de la arepa la han llevado a convertirse en “bandera” gastronómica y motor de emprendimiento, más allá de fronteras y nacionalidades. Una torta de masa a base de maíz de forma circular y semi-aplanada es un alimento sin gluten, que se come como plato principal o guarnición, sola o rellena, y en el desayuno, la comida o la cena y amalgama lo mejor de la gastronomía hispanoamericana e internacional.

 

 

Por ello, cabe destacar que una de las incorporaciones más llamativas de La Ruta para este año es la Taberna Antonio Sánchez, la más antigua de Madrid, con más de 200 años. Con su particular estilo histórico y taurino, esta centenaria taberna se une a la celebración y, durante septiembre, su tradicional vermú casero convivirá con las caribeñas arepas, esta vez rellenas de los ingredientes más castizos: chistorras, rabo de toro, oreja y más… Sin duda, una experiencia ecléctica y única.

1er Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid, La Ruta de la Arepa

Hoy, la arepa llega a todos los rincones del planeta, y nos muestra sus versiones más vanguardistas y atrevidas, conviviendo con recetas llenas de tradición, ideal que se plasmará en la primera edición del Campeonato de las Mejores Arepas de Madrid, en dos categorías, Tradición y Fusión; una gran final que tendrá lugar en Le Cordon Bleu Madrid el 2 de octubre.

El acto en Le Cordon Bleu Madrid será el cierre de este concurso, que comienza el 15 de septiembre, cuando se abre la votación popular. Los establecimientos participantes cuentan con un código QR que será escaneado para acceder a una plataforma digital creada por la empresa Tvisita, que garantiza la seguridad de los datos y credibilidad de esta votación. Entre todos los restaurantes participantes se eligen siete finalistas, uno por cada estrella de la bandera de la Comunidad de Madrid.

 

 

Durante el evento se llevará a cabo el showcooking, con el emplatado y degustación de las siete arepas que hayan llegado a la final.

La Ruta de la Arepa ha escogido de forma minuciosa al jurado de esta fase, que será quienes decidan cuál es la mejor arepa de Madrid. El broche final vendrá con la entrega de un reconocimiento especial a la Comunidad de Madrid por su “impulso a la gastronomía venezolana y latinoamericana”.

Madrid: capital internacional de la arepa

“Madrid le ha dado mucho a la arepa, y la arepa le ha dado mucho a Madrid”, suele decir Ernesto Lotitto a propósito de todo lo que representa esta tendencia hoy en día en la capital de España: fusión cultural y emprendimiento a todos los niveles. “Cuando hablamos de ‘la cultura de la arepa’ no sólo nos referimos al platillo, también hablamos –metafóricamente– de los más de 130 mil venezolanos en la Comunidad de Madrid que hemos llegado a hacer vida, crear negocios y generar una integración positiva en agradecimiento a esta región que nos recibió con los brazos abiertos. Esto pasa en Madrid, en España, y en muchísimos otros lugares del planeta. Por eso nos gusta hacer el símil entre La Ruta de la Arepa y La Ruta de la Seda”.

En particular, es llamativa la influencia que en los últimos años han tenido el colectivo venezolano y latinoamericano en el sector hostelero madrileño. Luis Fernando Martín Izquierdo, Director de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, apunta que “Madrid cuenta con una oferta de más de 30 mil restaurantes, lo que la ubica entre las cinco primeras capitales de importancia gastronómica en Europa. Es una ciudad para comérsela y para disfrutar. Ya no para ver, sino para parar y para probar: conocer toda la gastronomía que hay en esta ciudad, no solo la madrileña. Y uno de los puntos fundamentales es ése encuentro con la cocina latinoamericana”.

 

 

“Lo que está pasando hoy en día en Madrid con la arepa es impresionante. En muchos restaurantes la han incorporado como plato principal o acompañante. Pasó de ser un producto casi desconocido a ser una gran tendencia reconocida por españoles y gente de otras nacionalidades”, asegura Carlos Baute, Padrino de La Ruta de la Arepa.