Ubicado en la madrileña calle Bravo Murillo, nace un concepto inédito y pionero en nuestro país, inspirado en las roasteries de Oriente Medio, donde la cultura del fruto seco de calidad está fuertemente arraigada y cuenta con siglos de historia.
Nutnut es un proyecto de Dany Sarrouf y Marwan Riachi, dos empresarios de origen libanés afincados en Madrid desde hace años y amantes de los frutos secos, que han dedicado parte de su vida y su carrera profesional a recorrer los principales países productores y a estudiar sus diferentes formas de consumo en cada región.
Nunut quiere romper tópicos en torno a los frutos secos, desterrar la falsa idea de que engordan; educar sobre su consumo: mejor al natural o tostados al momento que fritos; y poner en valor sus propiedades tanto organolépticas como nutricionales, recurriendo para ello a un producto fresco, de máxima calidad, seleccionado de su mejor origen posible y tratado de manera artesanal.
El objetivo es convertir el fruto seco en un lujo asequible, en un ingrediente habitual en nuestra dieta diaria y en una auténtica delicatesen, apta incluso para regalar.
Dany Sarrouf y Marwan Riachi
Son ricos en minerales (magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos como el zinc y el selenio, con propiedades antioxidantes), vitaminas (B1, B3 y E) y grasas saludables (entre ellas, omega 3 y 6); aportan proteína vegetal (y por tanto energía al organismo); contienen fibra (por lo que ayudan a controlar el apetito, a mejorar el tránsito intestinal y a regular el colesterol) y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer, afecciones respiratorias, infecciones y diabetes*.
Y además, según recientes estudios**, su consumo no solo «no conlleva un aumento del peso corporal» sino que «se asocia con menores tasas de sobrepeso y obesidad». Los frutos secos son fuente de salud y de sabor.
Nutnut incluye una amplia gama de más de 100 referencias entre frutos secos de cáscara dura -almendras, nueces, pistachos, cacahuetes, anacardos, avellanas, etc.- y frutas desecadas -como arándanos, dátiles, ciruelas pasas, coco y pasas sultanas, entre otras muchas-, que se dispensan a granel en un cuidado packaging de diseño convirtiéndolos en el obsequio perfecto para llevar a casa de amigos y familiares.
El cliente tiene además la opción de confeccionar su propia mezcla u optar por algunas ya diseñadas como el mix Energético, el Exótico o el Corazón, el más indicado para la salud cardiovascular.
Además de al natural y tostados, los frutos secos se ofrecen con distintos aderezos (se aliñan también al instante en el mismo local) entre los que pueden encontrarse sabores clásicos y otros de lo más originales como queso manchego, barbacoa, chili, limón y pimienta o wasabi, y en diferentes elaboraciones como el kri kri, consistente en recubrir el fruto seco con una capa de harina de maíz, para después saborizarla. En el apartado de dulces destacan los frutos secos y fruta deshidratada cubiertos de distintos chocolates (negro, blanco y con leche), caramelo, coco, canela, yogurt o tiramisú y la repostería tradicional de Oriente Medio como el “Malban/Turron” libanés, un dulce elaborado artesanalmente a base de frutos secos, muy difícil de encontrar en la capital.
Nutnut incluye una amplia gama de más de 100 referencias
Completan la oferta una variada carta de desayunos y meriendas (hay tostadas, repostería, zumos naturales y cafés y tés de distintos orígenes), en la que destaca el yogurt de leche fresca con toppings (frutas recién cortadas, frutas desecadas, semillas y frutos secos a elegir) y una carta para picotear entre horas en la que no faltan algunas propuestas saladas como tortilla de patata, hummus, tostas y tabla de quesos con nueces y pasas además de vinos por copas, cervezas artesanas, vermús y destilados premium.
Dirección: Bravo Murillo, 10.
Teléfono: 910 696 271.
Horario: de lunes a miércoles de 10:00 a 14:00 h. y de 18:00 a 23:00 h. De jueves a sábados de 10:00 a 14:00 h. y de 18:00 a 00:00 h, y Domingos de 10:00 a 14:00 h. y de 18:00 a 22:00 h.
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