Paco Morales asesor gastronómico del nuevo Restaurante Al Trapo

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"Alta cocina informal" así define Paco Morales su nuevo espacio gastronómico, donde el comensal jugará un papel protagonista y decisivo.

En línea con su manera de entender la cocina, Morales tendrá muy presente al comensal, sus gustos y ahora también su iniciativa y su curiosidad por las propuestas de la carta, que el cliente podrá matizar y personalizar. Con su cocina abierta, "Al Trapo"se liberará también de lo convencional en cuanto al servicio, la atención y la relación con el cliente.

El restaurante "Al Trapo" al que Paco Morales permanecerá vinculado los próximos dos años, está situado a pie de calle en el Hotel De Las Letras. Tras una redefinición del local, en noviembre estrenará una nueva puesta en escena a cargo del estudio Corada Figueras.Desde su apertura oficial el 15 de noviembre, el restaurante abrirá todos los días exceptuando domingos y lunes a mediodía. Germán Espinosa y Rafael Cordón serán respectivamente Chef Ejecutivo y Chef de "Al Trapo".
Restaurante Al Trapo @altrapofoodie
C/ Gran Vía, 11 – 28003 Madrid
915 237 980
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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