La Asociación Española de Gastronomía Peruana (Apega España) ha organizado este evento, Perú Gastronómico 2014, que intenta acercar la comida de este país andino a los madrileños. El precio es cerrado, 25 euros, y el menú varía dependiendo del local, así que se pueden visitar distintos establecimientos y conocer muchos platos.
La inauguración tuvo lugar con una cena servida en la residencia del embajador en la que cada uno de los locales presentó un plato. Un menú de 10 pasos que sorprendió por la finura de ejecución de alguno de ellos como el ají de gallina de Alcalá Fusión, la causa limeña de Chincha o el cebiche a la piedra de Cevichef.
Además de difundir la cocina tradicional peruana, para que a partir de ahí los cocineros puedan comenzar a innovar y los comensales distingan lo popular de lo creativo, también se quiere ene stas jornadas mostrar la riqueza de los piscos, bebida nacional peruana, y como debe ser la correcta elaboración de los combinados más conocidos como el pisco sour.
En definitiva, una iniciativa didáctica y lúdica que obliga a los cocineros a trabajar juntos para mostrar al público -en este caso madrileño- lo mejor de la cocina de su país.
Una buena oportunidad de acercarse a una de las cocinas más interesantes de Latino América sin salir de viaje.
Alcalá Fusión (Alcalá, 268) Tel.: 91 403 31 57. www.alcalafusion.com
Cevichef (Avda. Emperatriz Isabel, 3) Tel.: 605 055 483. www.cevichef.es
Chincha Casa Perú (Plaza de los Mostenses,3) Tel.: 91 559 09 22. www.chincha.es
Chincha Internacional (Meléndez Valdés, 7) Tel.: 91 445 63 18. www.restaurantechincha.com
El Inti de Oro (Ventura de la Vega,12). Tel.: 91 429 67 03. www.intideoro.com
El Inti de Oro (Amor de Dios,9). Tel.: 91 429 19 58. www.intideoro.com
La Cevicuchería (Téllez,20). Tel.: 91 755 79 94. www.lacevicucheria.com
Mis Tradiciones (Paseo de Yeserías,15). Tel.: 91 473 37 79. www.mistradiciones.com
Piscomar (San Isidoro de Sevilla, 4). Tel.: 91 001 45 97. www.restaurantepiscomar.com
Tampu. (Suero de Quiñones, 3). Tel.: 91 564 19 13. www.tampurestaurante.com
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