De leche de vaca, y de cabra María Eugenia elabora unas piezas deliciosas en la Quesería Caxigón.
Desmarcandose del mercado y del "Rey del queso Azul" elaboran un fantástico queso suave "Caxigón" queso de color blanco, de consistencia pastosa, de corteza amarilla y dura… del que conoceremos más viendo el siguiente vídeo.
En estos establecimientos se comen piezas antológicas, en parrilla o en sartén.
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