Menú de Navidad con 5 recetas baratas de los #TopChef

Espuma de bechamel sobre jamon

y cebolla dulce con panko crujiente

 

 

 

 

Croqueta de morcilla Rios

con espuma de patata y mahonesa de curry

 

 

 

Bacalao confitado con puré de calabaza anisado,

ensalada de algas y crujiente de remolacha

 

 

 

Mollejas de ternera,

huevo y apio nabo

 

 

 

 

Corte de manzana, especulos de naranja

y mousse de chocolate blanco con yogur de curry

 

 

 

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Ecos de la luz en Noor: un año en la Tercera Estrella

Noor celebra su primer año con la tercera estrella MICHELIN, ofreciendo un menú inspirado en…

2 días

Los cocineros impulsan la gastronomía cinegética

El I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética, celebrado Almagro, deja sobre la mesa interesantes iniciativas…

3 días

El mejor pan de Madrid es el de Obrador Abantos

David Solana se ha proclamado vencedor del Campeonato Mejor Pan de Madrid 2024 que convoca…

3 días

Las 10 mejores experiencias en pastelerías de Tokio

La pastelera Noelia Tomoshige nos guía a través de locales increíbles y nos descubre dulces…

5 días

Restaurantes de Valencia

Después de la catástrofe, de la rabia y el dolor ha llegado el momento de…

5 días

Ocho bodegas españolas, entre las 50 mejores del mundo en el 2024

Herederos del Marqués de Riscal lidera el listado que presenta World's Best Vineyards 2024.

6 días