Recetas para llevar de excursión

Excursiones, picnics, viajes, en la playa, en el campo, en la montaña… lo más cómodo es preparar una viandas sencillas pero sabrosas y empaquetarlas en recipientes take away para no tener que cargar con ellos a la vuelta. Por eso te proponemos unas cuantas recetas para llevar de excursión, sencillas y sabrosas

Las vajillas, cubiertos y recipientes de un solo uso resultan aliados perfectos en estas ocasiones.

Platos, vasos, cajas, cubiertos, servilletas… todos realizados con materiales reciclados que además son compostables y no dañan al medio ambiente, para componer tu cesta de picnic. Cómodos, prácticos y respetuosos. 

En ellos transportarás sin problemas ensaladas, hamburguesas, bocadillos, salsas… busca el que mejor se adapte a cada receta.

Recetas para comer bien sin preocuparte

Hummus

Preparación: 10 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

150 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
Zumo de limón
2 cucharaditas de cominos
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón y sal.

• Reducir los garbanzos a puré en un robot, agregar un poco de agua para obtener una pasta cremosa.
• Añadir la pasta de sésamo y trabajar con el robot hasta que quede fino.
• Agregar zumo de limón al gusto, sal y cominos. Terminar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con pimentón.
• Pasar a un recipiente desechable con cierre hermético para transportarlo con seguridad.
• Servir con pan tostado y pitas árabes.

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Ensalada de pimientos rojos, atún y huevo duro

Preparación: 20 m + 30 m de maceración
Dificultad: fácil

 

Ingredientes para 6 personas

2 pimientos morrones
2 latas de ventresca de atún en aceite
12 huevos de codorniz
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Pedro Ximenez
Sal, cominos, orégano

• Asar los pimientos en el horno a 180ºC unos 20 minutos. Enfriar, pelar y cortar en tiras.
• Cocer los huevos de codorniz unos 3 minutos. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
• Aliñar los pimientos con aceite (el de la conserva+ un poco de virgen extra), vinagre, sal, cominos y orégano. Remover bien y dejar macerar unos 30 minutos.
• Mezclar con los huevos y las lascas de atún.
• Colocar en un recipiente desechable con tapa para transportarlos con seguridad.

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Sandwich de carpaccio con aguacate y tomate

Preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

Pan para sándwich (rebanadas finas y sin bordes)
3 paquetes de carne preparada para carpaccio
1 aguacate maduro
1 limón
3 tomates de untar
Unas hojas de rúcola fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal

• Pasar ligeramente el rodillo sobre las rebanadas de pan.
• Untarlas con los tomates y aliñar con unas gotas de aceite y sal.
• Trabajar el aguacate con unas gotas de limón hasta conseguir una crema. Poner a punto de sal.
• Cortar las lonchas de carne de carpaccio del mismo tamaño que el pan.
• Sobre una rebanada poner un poco de crema de aguacate bien extendida y sobre ella la carne. Añadir unas hojas de rúcola y cubrir con otra rebanada. Volver a extender aguacate, unas lonchas de carne y cubrir con otra rebanada de pan untada con tomate por la parte interior.
• Una vez terminado el sándwich volver a pasar el rodillo con mucho cuidado.
• NOTA: Lo importante es el equilibrio entre la cantidad de pan y de relleno. Demasiado relleno estropea los sándwiches. Este sándwich también queda buenísimo con cecina en lugar de carne para carpaccio, o con roastbife.

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Barritas de pollo crujientes

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 personas

3 pechugas de pollo
Pan rallado
2 cucharadas de cacahuetes
Huevo batido
Sal y aceite de oliva virgen extra

• Limpiar las pechugas de ternillas y grasa y cortarlas en bastoncillos de 1 cm de ancho.
• Machacar los cacahuetes con un almirez y mezclarlos con el pan rallado cuanto más grueso, mejor.
• Pasar los bastoncillos de pollo por harina, después por huevo y por último por el pan con cacahuetes.
• Freírlos por tandas en aceite caliente, pero con cuidado de que no se arrebaten por fuera y queden crudos por dentro. Escurrir sobre papel de cocina.
• Colocarlos en cajas de cartón de un solo uso para transportarlos bien.

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Hamburguesas

Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: mínima

 

Ingredientes para 6 personas

6 panecillos de hamburguesa
900 g de carne picada
2 tomates
6 lonchas de queso cheddar
Unas hojas de lechuga batavia
3 pepinillos
Salsa ketchup
Mostaza
Aceite de oliva
Sal

• Lavar y secar la lechuga.
• Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Los extremos no se utilizan.
• Cortar los pepinillos en láminas finas.
• Cortar los panes por la mitad en sentido horizontal, tostarlos ligeramente y untar ambas mitades con ketchup y mostaza.
• Poner en la base de cada pan unas rodajas de tomate, unas hojas de lechuga y varias láminas de pepinillo.
• Formar 6 hamburguesas con la carne picada. Sazonar y cocinar al gusto en una plancha o una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Colocar cada hamburguesa en su pan. Con la carne bien caliente, poner encima una loncha de queso. Y tapar.
• Es importante tenerlo todo preparado antes de cocinar las hamburguesas para que el queso se funda con el calor.
• Colocar en una caja de cartón desechable para transportar cada hamburguesa.