Gran Clavel quiere ser una embajada de lo madrileño, donde se dé acogida a la cultura y la gastronomía popular y tradicional, a través del trabajo con proveedores locales y una cocina respetuosa con los métodos más francos. Un espacio como Madrid mismo, con la mirada puesta en el siglo XXI: castizo y cosmopolita, nostálgico y futurista. Descubridores de tendencias, turistas, madrileños, modernos, foodies, visitantes, despistados, millennials, oficinistas, hipsters y hippies, señoras y señores, gente, en fin, de toda condición, está llamada a conocer y gozar de la cocina, la barra, la tasca, la vermutería, el producto y la gastronomía madrileña del siglo XXI en Gran Clavel.
Gran Clavel es una Vermutería -como las de siempre aunque revisitada- para tomar una media combinación acompañada de unos boquerones en vinagre y un pincho de tortilla. Un Bar de Vinos democrático en el que descubrir una infinidad de zonas vinícolas españolas aunque destacan las madrileñas. Y una Casa de Comidas a la vieja usanza, con tortilla de ajetes, chuletitas de cordero y besugo a la madrileña, ¡ah! y cocido los sábados. Todo en versión siglo XXI.
GRAN CLAVEL
Gran Vía, 11 Madrid Tel. +34 915 242 305
www.granclavelmadrid.com
Gran Clavel Vermutería: L-D, 08-12 hs (horario de cocina: hasta las 23.30) Precio medio 15€
Gran Clavel Bar de Vinos: L-D, 11.30-12h (horario cocina 13-16h/20-23.30h) Precio medio 25€
Menú del día (L a V a mediodía): 14€
Gran Clavel Casa de Comidas: M-S, 13-16h/20-23.30h Precio medio 45€
Cocido Madrileño (sábados a mediodía): 25€ (no incluye bebidas)
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