Hace cuatro años que el chef José Luis González se asentó en Manila, un emigrante que parece haber encontrado su camino en Asia tras su paso por Andra Mari, Arzak, Mugaritz,El Bulli, el Celler de Can Roca y Nerua. En GastroActitud le hemos pedido que nos recomiende a qué restaurantes ir en la capital filipina mientras se celebra Madrid Fusión Manila. Estas son sus propuestas de cocina tradicional y de algo más moderno:
Restaurantes de comida filipina:
Esta es la lista de establecimientos más tradicionales con algún toque contemporáneo, pero sobre todo para que la gente pueda probar cocina filipina bien hecha
Tipo de comida: Filipino Food de la región de Negros (Manila)
Sarsa BGC, Forum South Global
7th Ave cor 25th St.
Tel.: (02) 866 0912
Tipo de comida: Filipino Food de la región de Pampanga
2/F MilkyWay Bldg, 900 Arnaiz Ave (Pasay Road) | corner Paseo de Roxas, Makati, Luzón 1200
Tel.: (02) 843 4124
Tipo de comida: Filipino Food de la región de Pampanga
Villa Gloria Subdivision, Angeles City, Pampanga
Tel.: (02) 6684038
Tipo de comida: Filipino Food (Manila) que toca varias regiones de Filipinas
Molave Lane, Acacia Avenue, Acacia Estates, Taguig City, Luzón 1634
>Tel.: (02)466 5390
Tipo de comida: Filipino Food (Manila) con productos de toda Filipinas y con un toque moderno…me gusta
603 Nakpil Corner Bocobo Street, Manila, Luzón
Tel.: 9267133523
Tipo de comida: Filipino Food (Manila)
Maligaya Drive | UG/F Ayala Fairview Terraces, Quezon City, Luzón
Tel.: (02) 625 4719
Tipo de comida: Filipino Food (Manila)
Tel.: (02) 632 0357
Tipo de comida: Filipino Food (Manila)
329 Katipunan Avenue, Quezon City, Metro Manila
Tel.: (02) 426 0044
Tipo de comida: Filipino Food (Manila)
Ayala Museum Complex, Makati Ave. Makati
Tel.: (02) 757 3000
Restaurantes de cocina más moderna e innovadora:
25th street, between 5th & 6th Avenue, RCBC Savings Bank Corporate Center, Bonifacio South, Fort Bonifacio, Taguig, Metro Manila
Tel.: (02) 801 2770
Penthouse at W Fifth, corner 32nd St. and 5th Ave, Bonifacio Global City, Taguig
Tel.: (02) 478 4498
W Tower, 1117 39th Street, Bonifacio Global City 1634, Taguig City, Metro Manila
Tel.: (02) 556 9068
Ground Floor, Crown Towers Manila, Aseana Boulevard Corner Roxas Boulevard, Tambo, Parañaque City
Tel.: (02) 800 8080
Madrid Fusión Manila se celebrará del 24 al 26 de Abril de 2015
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