La ciudad condal recibe durante dos semanas al equipo de Santceloni. Allí, Óscar Velasco se instalará en el emblemático hotel Hesperia Presidente de la capital catalana ubicado en la Avenida Diagonal, entre el 13 y el 27 de julio. Con esta experiencia pop-up, Santceloni se muda por completo a la ciudad condal junto a todo su equipo. En la sala con su Director Abel Valverde y su sumiller David Robledo y en la cocina con Montse Abellà Chef Repostera que acompaña a Óscar.
Montse Abellà
Durante estos días el restaurante efímero estará abierto para el servicio de cenas y ofrecerá un menú degustación de alta cocina, fiel a la esencia y filosofía de trabajo de Santceloni, para el disfrute de 60 comensales. El menú tendrá un precio de 130 euros por persona incluyendo maridaje, ofreciendo además la posibilidad de un maridaje Premium por 180 euros.
Dentro de esta experiencia efímera, el equipo de Santceloni ha preparado para el próximo 16 de julio una exclusiva cena en la que se servirá un menú muy especial que Óscar Velasco cocinará en colaboración con chefs amigos. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar), Raül Balam (Moments), Albert Adrià (El Barri), Paolo Casagrande (Lasarte), Paco Pérez (Miramar) y Oriol Balaguer (Oriol Balaguer) son chefs que cocinarán con el equipo. Cada uno de ellos elaborará un plato que se unirán a las creaciones de Óscar Velasco y Montse Abellà, Chef repostera del equipo de Santceloni, para lograr una experiencia gastronómica única. Este menú especial, que incluye maridaje, tendrá un precio de 180 euros por persona, y de 230 euros con la opción de maridaje Premium.
Detalle de plato
Óscar Velasco afirma que para todo el equipo de Santceloni esta experiencia supone tanto un reto, ya que moverse de su restaurante y de su ciudad les hace salir de su zona de confort, como una enorme responsabilidad, por el significado tan especial que Cataluña y su público tienen para todos ellos. Por su parte, el director del área de F&B de Hesperia Hotels & Resorts, Emilio Ruiz, destaca que “se trata de una apuesta totalmente innovadora, que va a permitir al cliente del Hesperia Presidente y de la ciudad de Barcelona en general tener acceso a una de las ofertas gastronómicas más destacadas del país”.
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