Hotel Wellington, Madrid En Goizeko y Kabuki la alta cocina es su carta de presentación. El primero dedicado a platos vascos de vanguardia y temporada; el segundo, a servir el mejor sushi de la ciudad de la mano del chef Ricardo Sanz. El Wellington posee, además, el huerto urbano más grande del mundo en la azotea de un hotel y totalmente auto sostenible. Sus verduras y hortalizas nutren el delicioso y saludable menú del restaurante Las Raíces, ubicado en la terraza interior de la piscina.
Las estrellas Michelín son protagonistas en el Monument. Martín Berasategui tiene ocho (además de 41 años entre fogones), y el restaurante Lasarte, dedicado a la cocina creativa de autor con una carta basada en el campo y el mar, recibió su tercera estrella este año tras una importante reforma. En cuanto al restaurante Oria, de estilo bistró, no echa en falta las estrellas. También dirigido por Berastegui, ofrece una cocina fresca de inspiración mediterránea y acertados guiños vascos.
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Hesperia, Madrid Con dos estrellas Michelín, el restaurante Santceloni es el auténtico tesoro de este hotel a través de su interpretación de diferentes elementos de la gastronomía española. Después de la cena, el salón smoking club espera a 14 afortunados comensales (previa reserva) con una de las cavas de cigarros más representativas del sector. Pero si buscan una cocina más vanguardista y de mercado, el restaurante La Manzana es su mejor elección, dirigido por el chef Esteban González y con una decoración moderna y un atrio rodeado de limoneros.
Hotel Midmost, Barcelona El desayuno puede ser la estrella. Sino que se lo digan a este hotel, con un menú diseñado por la austriaca Martina Wastl para los comensales más sanos. La alimentación consciente es la gran protagonista, con desayunos détox, protéicos, energéticos o digestivos. Cereales con frutos secos, zumos recién preparados y productos orgánicos son vitales en las mañanas slow & tasty del Midmost. Con la llegada del buen tiempo la terraza es el lugar ideal para pasar las tardes y noches con un buen combinado y una rica carta de snacks.
Gran Hotel Domine, Bilbao El Café Metropol rinde homenaje a la Bauhaus y ofrece vistas, nada más y nada menos, que sobre el museo Guggenheim. Su cocina, liderada por el chef Abel Corral, es de influencia vasca, con materias primas de alta calidad y una gran creatividad para servir los platos más tradicionales de España. Pero si lo que quieren son unas buenas tapas, el bar Sixty-One ofrece bocados y raciones en su barra acompañados de un delicioso cóctel, una copa de vino o cerveza bien fría.
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