La brisa corre entre el ladrillo y el asfalto en el verano madrileño, por eso, los impenitentes residentes que se quedan al fresco del aire acondicionado o la canícula de la calle, tienen como única opción de airearse las terrazas que pueblan la capital. Muchas a la vera de calzada y del humo, otras rodeadas de maravillosos jardines, pero por alguna extraña razón a los capitalinos les encanta subirse a las azoteas para disfrutar del skyline de tejados y antenas a la vera de una piscina con un cóctel. Para GastroActitud también es una novedad que clásicos apuesten por la gastronomía… por eso están aquí.
Sin temor a equivocarse, no hay muchas terrazas en Madrid que ofrezcan gastronomía con mayúsculas en un entorno agradable, discreto y tranquilo, así que no queda más remedio que decir que la frondoso jardincito del Villa Magna es una de las novedades más interesantes de la temporada. Verduras a tutiplén, que son sin duda es el santo y seña de este maestro del “brote verde”, Rodrigo de la Calle, de ahí que la recomendación sea, sin vacilar, el menú gastrobotánica, aunque hay opciones para no tomar menú y explorar la carta con una sugerente oferta de arroces. Por su ubicación, elegancia y apuesta gastronomica se convertirá en un destino foodie de este verano del 14
Paseo de la Castellana 22, Madrid. Tel. 915 87 12 34. Precio medio: 80€ www.villamagna.es
La moda de los huertos urbanos se hace realidad en la azotea de este emblemático hotel. El chef navarro Floren Domezaín la ha convertido en un hermoso huerto que surte al restaurante que ha montado abajo, junto a la piscina, un enclave algo hipster, por difícil que parezca… Auténtica propuesta que se podría definir como "de la tierra al plato", que dará hasta donde dé: de momento cada mañana recogen allá arriba las escarolas. La recomendación absoluta es: verdura, verdura, verdura… maravillosa de principio a fin, en especial sus guisantes lágrima, sin olvidar su menestra. La parrilla es otro de los alicientes del lugar: pescados y carnes con aroma a carbón.
Velázquez, 4. Tel.: 915 754 400. Precio medio: 65€ www.hotel–wellington.com
Evidentemente, esta azotea no acaba de abrir, pero el que el chef Paco Morales ofrezca parte de su carta de Al Trapo en estas alturas, una de las más demandadas de Madrid por sus vistas y ubicación, se puede considerar una oportunidad playera en la costa madrileña para los foodies. La apuesta sigue el mantra de renovarse o morir, aunque está claro que más que cenas a mesa y mantel, se apuesta por un divino picoteo con brisa de Gran Vía. La consigna de “para comer con la mano y chuparse los dedos” sigue vigente, a lo que hay que añadir la oferta de cócteles de Carlos Roca trufada de novedades y clásicos. Visita imprescindible.
Gran Vía, 11 (Planta 7). Tel.: 915 237 980. Precio medio: 45€ www.hoteldelasletras.com
Gusta y regusta que un localización espectacular, como la del Colegio de Arquitectos de Madrid, se haya convertido en un destino veraniego, no se puede negar lo que no se puede negar. Pero agrada más si cabe la apuesta culinaria por especialidades italianas de corte veneciano en el que se auna el concepto estético del lugar con el gastronómico. Tiene gran éxito el queso tomino a la plancha con jamón y huevo poché, una muestra de por qué el local ha conquistado, sin dudas, a los buscadores de playas “cool” de la temporada para los que aspiran a comer sentados en un ambiente único.
Calle Hortaleza, 63. Tel.: 915 249 464. Precio: 45 €. www.encompaniadelobos.com
La cadena estadounidense ha llegado a la capital para ampliar la oferta de hoteles boutique y ha creado un espacio en las alturas de la Gran Vía -de nuevo este clásico capitalino- donde disfrutar del skyline (abstenerse los que sufran vértigo). El gastrobar está asesorado por el cocinero italiano afincado en España Andrea Tumbarello. Ofrece platos mediterráneos en la línea de su buque insignia Don Giovanni, y coctelería variada. Aspira a convertirse esta temporada en referente del veraniego “copa y pica-pica”. Y sí, tiene piscina…
Silva, 6. Tel. 912 00 85 85. Precio: 40€ www.ihg.com/hotelindigo/hotels/us/es/reservation
También sigue la propuesta de "copa y pica-pica" que tan bien funciona en las noches veraniegas de Madrid. Otra opción en la gran arteria de la ciudad para tomar una copa o un cóctel (atención al mojito de flores) en la barra que llevan los barmen de Las Cuevas de Sandó y si hace falta picar alguna cosa con una barra japonesa que dirige Bykono (temakis e interpretación de la culinaria nipona). El nombre ya lo dice todo: Queridos amantes de los tejados de teja roja fundidos con el atardecer mezclados en el aire seco de la capital, este local les interesará, seguro, porque no sólo de comida vive el Rodriguez veraniego… Para los curiosos, el jardín vertical más grande de la capital se encuentra aquí…
San Bernardo, 1. Tel.: 91547 98 00. Precio: 35€ www.hotelsantodomingo.es
Esta terraza-jardín es una tentación para los que pasen el verano en Madrid. Pocos lugares tan agradables sobre todo a la hora de cenar, cuando el tráfico se reduce considerablemente. Montada en un enclave privilegiado en el centro de Madrid, las antiguas Escuelas Aguirre, hoy convertidas en Casa Árabe, está especializada en cocina libanesa. Gastronómicamente las especialidades no son gran cosa y el servicio es de batalla, pero lo agradable del lugar y lo ajustado del precio justifican su inclusión en esta lista. entre las especialidades: humus, muttabal, felafel, pastilla, etc
Calle Alcalá, 62. Tel.: 918 37 16 77. Precio: 20€. www.shukran.es
El nombre, parangón del casticismo, y su ubicación asfáltica es más clásica que el chotis en la capital de España. Copas y comidas rápidas a buen precio (bravas, burrata, croquetas…) y con lo que ahora llaman “rollo indie” es decir, poblada de jóvenes sobradamente preparados y sin pretensiones. Se puede desayunar, almorzar, comer, merendar, cenar y copear, que no es poco. Vinos ligeros y divertidos en la carta de vinos y “mixología “ que es la coctelería de toda la vida, renombrada que incluye clásicos realizados con premium.
Calle Diego de León, 60. Tel.: 91 219 21 65. Precio: 25 €. www.juanytamemata.com
Parrillada de carne (chuletones, lomo alto, entrecote..) y pescado y marisco, sin olvidar esas verduras hechas al carbón de encina. Para amantes de la tradición parrillera de los alrededores de Madrid, eso sí con un toque urban chic. La decoración es moderna y elegante para sus terrazas, "sus" porque las tiene totalmente descubierta y semicubierta, al gusto del consumidor. Una carta amplia de vinos de más de 100 referencias (atentos a los champanes) y una decena de mezclas de tés propios rematan la oferta del local.
Calle Lanzarote, 26. San Sebastián de los Reyes, Madrid. Tel.: 91 663 95 32. Precio: 45 €. www.elpradal.com
Otro clásico madrileño que ha renovado su imagen convirtiendo su terraza en un sitio realmente nuevo. La decoración tiene mucha clase y gusto con lo que hace ideal cualquier comida o cena de la mano de su restaurante La Biblioteca, aunque lo que realmente apetece bastante es ese brunch que ofrecen por 39€ los domingos con sus clásicos pero también con huevos con chistorras para darle un poco des casticismo. Tampoco hay que olvidar esa carta de cócteles a la que acompaña una carta de picoteo.
Calle Zurbano, 36, Tel.: 91 319 69 00. Precio 70€. acsantomauro.com
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