Lista completa de los nuevos Soles Repsol 2024

En la edición de 2024 de la Guía Repsol, se presentan 98 nuevos galardonados. Destacando entre ellos, Begoña Rodrigo  que se alza con el máximo reconocimiento, mientras que 16 restaurantes alcanzan su segundo galardón y 81 locales hacen su debut en una lista donde resaltan los barrios urbanos.

Este año, solo un restaurante alcanza la distinción de tres soles en la Guía Repsol. La laureada Begoña Rodrigo, de 48 años, chef y dueña de La Salita en el vibrante barrio de Ruzafa en Valencia, es reconocida por su excepcional y extensa carrera profesional, donde ha creado un universo culinario propio centrado en la cocina vegetal. Su perseverancia y enfoque en ingredientes como las verduras y los ácidos, combinados con una nueva línea de productos vegetales curados, han sido clave en este logro. Rodrigo, quien el año pasado fue nombrada la mejor chef de verduras de Europa por We’re Smart World, reflexiona sobre el significado de estos premios, destacando la importancia del tiempo y la dedicación en el camino hacia el éxito gastronómico.

Otro destacado en la guía es el restaurante OSA, ubicado en Madrid y dirigido por Sara Peral y Jorge Muñoz. Este establecimiento, que abrió sus puertas hace un año frente al río Manzanares, es galardonado con dos soles por su propuesta culinaria arriesgada, que combina años de reflexión, trabajo meticuloso y una técnica innovadora centrada en la temporalidad de los ingredientes. Los chefs muestran su agradecimiento por el reconocimiento, destacando el papel fundamental de su equipo en este logro y la motivación que les brinda para seguir adelante.

 

 

Además de estos destacados, otros 15 locales son reconocidos por su evolución sólida y su marcada personalidad. Estos incluyen restaurantes como Almo en Murcia, Ama y Casa Julián en Tolosa, Atalaya en Alcossebre, Casas Colgadas en Cuenca, Cobo Evolución en Burgos, El Capricho en Jiménez de Jamuz, Empòrium en Castelló d’Empúries, Etéreo by Pedro Nel en Santa Cruz de Tenerife, La Cúpula en Costa Adeje, Nublo en Haro, Tohqa en El Puerto de Santa María, Desde 1911 en Coruña, Le Bistroman L’Atelier en Madrid y Ugo Chan en Madrid.

La entrega de los Soles Guía Repsol tiene lugar esta noche en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena. La gala, presentada por la actriz y humorista Silvia Abril, ha contado con la asistencia de más de 850 personas, incluidos el presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, y el presidente de Repsol, Antonio Brufau.

El lunes 4 de marzo se ha celebrado la reconocida Gala de los Soles Guía Repsol 2024. Reconociendo a los mejores restaurantes de España por «su labor y trayectoria» en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de la ciudad de Cartagena.

Lista completa de los nuevos Soles Repsol 2024

3 Soles Guía Repsol

2 Soles Guía Repsol

Almo. Murcia (Región de Murcia)

Ama. Tolosa (Gipuzkoa)

Atalaya. Alcossebre (Castellón)

Casa Julián – Matías Gorrotxategi. Tolosa (Guipúzcoa)

Casas Colgadas. Cuenca (Cuenca)

Cobo Evolución. Burgos (Burgos)

Desde 1911. Madrid (Madrid)

El Capricho. Jiménez de Jamuz (León)

Empòrium. Castelló d’Empúries (Gerona)

Etereo by Pedro Nel. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)

La Cúpula. Costa Adeje (Tenerife)

Le Bistroman L’Atelier. Madrid (Madrid)

Nublo. Haro (La Rioja)

OSA. Madrid (Madrid)

TohQa. El Puerto de Santa María (Cádiz)

Ugo Chan. Madrid (Madrid)

1 Sol Guía Repsol

Vallromanes (Barcelona)

Aborigen. Frontera (El Hierro)

Ababol. Albacete (Albacete)

Abya. Madrid (Madrid)

Agreste. Barcelona (Barcelona)

Aiten Etxe. Zarautz (Guipúzcoa)

Aitor Esnal. Logroño (La Rioja)

Alenda. Villaviciosa (Asturias)

Almadraba. Rosas (Gerona)

Almoroje. Siles (Jaén)

Alquimia Laboratorio. Valladolid (Valladolid)

Ancestral. Illescas (Toledo)

Ansils. Benasque (Huesca)

Araneta. Zestoa (Guipúzcoa)

Areia. Marbella (Málaga)

Atxa. Tarifa (Cádiz)

Bakea. Mungia (Vizcaya)

Balarés. Ponteceso (La Coruña)

Barro. Ávila (Ávila)

Bascoat. Madrid (Madrid)

Bistronómika. Madrid (Madrid)

Borona Bistró. Cáceres (Cáceres)

Brut. Llubí (Mallorca)

Casa Nova. Sant Martí Sarroca (Barcelona)

Char. Adeje (Tenerife)

Chispa Bistró. Madrid (Madrid)

Es Codol Foradat. Sant Francesc de Formentera (Formentera)

Eth Bistró. Vielha (Lérida)

Flama. Valencia (Valencia)

Il Bocconcino. Adeje (Tenerife)

Islares. Bilbao (Vizcaya)

Jardín del Alma. Barcelona (Barcelona)

 Javier Montero. Ribadeo (Lugo)

Kiki. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)

La Era de los Nogales. Sabiñánigo (Huesca)

Cisoria. Villena (Alicante)

Citrus del Tancat. Alcanar (Tarragona)

Cuzeo. Zamora (Zamora)

Eclectic. A Coruña (La Coruña)

El Poli. Águilas (Región de Murcia)

El Visco. Fuentespalda (Teruel)

Els Pescadors de Llançà. Llançà (Gerona)

 Ermita de la Candelaria. Córdoba (Córdoba)

ERRE de Roca. Miranda de Ebro (Burgos)

La Farola. Altura (Castellón)

La Finca. Loja (Granada)

La Llorería. Madrid (Madrid)

La Masía de Chencho. Elx (/Alicante)

La Taberna del Chef del Mar. El Puerto de Santa María (Cádiz)

La Vieja Bodega. Casalarreina (La Rioja)

Lajar de Bello. Arona (Tenerife)

Lumbre. Casalarreina (La Rioja)

Malak. Jaén (Jaén)

María de la O. Granada (Granada)

Normal. Gerona (Gerona)

O’fragón. Fisterra (La Coruña)

Olivos Comida y Vinos. Barcelona (Barcelona)

Omakase by Walt. Eivissa (Ibiza)

Omeraki. Madrid (Madrid)

Origen. Carcaixent (Valencia)

Orobianco. Calp (Alicante)

Palodú. Málaga (Málaga)

Per Sé Bistró. Madrid (Madrid)

Pico Velasco. Voto (Cantabria)

Pilar Akaneya. Madrid (Madrid)

Playing Solo. Madrid (Madrid)

Polea. Murcia (Región de Murcia)

Por Herencia. Murcia (Región de Murcia)

Quince Nudos. Ribadesella (Asturias)

Ricardo Temiño. Burgos (Burgos)

Sala de Personal. Palma (Mallorca)

San Hô. Adeje (Tenerife)

Saó by Vicenç Fajardo. Forallac (Gerona)

SeBE. Teguise (Lanzarote)

Simpar. Santiago de Compostela (La Coruña)

Sr. Cangrejo. Sevilla (Sevilla)

Suto. Barcelona (Barcelona)

Terra Olea. Córdoba (Córdoba)

Terreo Cocina Casual. La Coruña (La Coruña)

Txispa. Atxondo (Vizcaya)

VelascoAbellà. Madrid (Madrid)