Como cada año, GastroActitud convoca el Campeonato Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunidad de Madrid. La final se celebrará el 16 de diciembre en la Casa de la panadería. El objetivo de esta competición es fomentar la elaboración de roscones artesanos en la Comunidad de Madrid, premiando la mejor receta.
El roscón tendrá que estar elaborado por pasteleros profesionales, ya sea con negocio propio o que trabajen por cuenta ajena, según recogen las bases que se pueden consultar aquí.
Este año el campeonato contará con el apoyo de Mantequilla Arias, Le Cordon Bleu, Huevos Redondo y Agua de Azahar Luca de Tena. Siendo el Ayuntamiento de Madrid el anfitrión de la final.
Las catas de preselección se celebrarán los días 9, 10 y 11 de diciembre en The Patissier (Columela, 9. Madrid)
El jurado del Campeonato Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2022-2023, presidido por Paco Torreblanca
Podrán participar en el campeonato personas físicas, mayores de 18 años, que sean pasteleros profesionales (con negocio propio o que trabajen en uno ajeno) y trabajen en el ámbito de la pastelería, la panadería y el catering, pudiendo participar también pasteleros de hoteles o restaurantes con catering.
Los interesados en participar deberán enviar su receta a info@gastroactitud.com y una foto de la misma indicando los datos del concursante y del negocio de pastelería.
Cada participante explicará en su solicitud la receta que presenta al campeonato, detallando cantidades y método de elaboración. Además, tendrá que mandar un roscón a la dirección que se le indique una vez enviada su solicitud. Sólo se admitirá una receta por participante. El plazo para presentar solicitudes se inicia hoy y finalizará el 5 de diciembre de 2024.
Los días 9, 10 y 11 de diciembre se realizarán tres mesas de cata. Los participantes deberán enviar su roscón a una de las mesas según les indique la organización. Estas mesas estarán formadas por pasteleros, periodistas y aficionados que harán la preselección.
Una vez seleccionados los 10 finalistas, Gastroactitud se pondrá en contacto con ellos para notificarles su condición de finalistas del Campeonato Mejor Roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid. La aceptación de tal condición por parte de los concursantes, supondrá el compromiso de asistir a la final que tendrá lugar el día 16 de diciembre de 2024 en La Cas de la Panadería.
El jurado estará presidido, como en ediciones anteriores, por el maestro pastelero Paco Torreblanca.
Le acompañarán Ricardo Vélez, maestro pastelero de Moulin Chocolat (ganador de la primera edición), Alejandro García pastelero de UmikoBake y ganador de la última edición, Estela Gutiérrez, maestra pastelera de la pastelería Estela Hojaldre, Jordi Butrón, pastelero y profesor de pastelería de renombre internacional, Benjamin Estienne, responsable de los programas de pastelería de la escuela Le Cordon Bleu, Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía y José Carlos Capel crítico gastronómico y fundador de GastroActitud. Le Cordon Bleu.
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