Entrevistas

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De viaje por los viñedos de Mendoza (Argentina), entrevistamos a Luis Baselga, sumiller y Wine Director Internacional de Smoked Room,…

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Entrevistamos a David Yárnoz del restaurante Molino de UrdánizEntrevistamos a David Yárnoz del restaurante Molino de Urdániz

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David Yarnoz, un cocinero con los pies en la tierra, entre España y Asia.

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Mujeres que cuentan: María José Huertas, la sumiller modélicaMujeres que cuentan: María José Huertas, la sumiller modélica

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Entrevistamos a la sumiller del restaurante Paco Roncero, que lidera el primer listado de los Top 100 Sommeliers realizado en…

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Hablamos con Fernando Sáenz, mejor heladero de España, de la moda fake del "gelato"

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El pastel que se elabora en la capital golosa de Aragón con un éxito merecido, una fórmula secreta muy bien…

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Un grupo de jovenes biotecnólogos españoles diseñan una etiqueta que mide el estado de descomposición de los alimentos.

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Raúl Bernal, mejor maestro chocolatero de España, ofrece piezas de bollería y chocolates de alta gama en un local de…

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Nuevos retos para tiempos de cambios. La cocina encuentra en la inteligencia artificial (IA) un nuevo aliado.

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Juanito Baker, la empresa de Carlos Pérez, elabora casi cuatro millones de panecillos de hamburguesas al mes en sus obradores…

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El cocinero donostiarra habla de la percepción de la gastronomía en la sociedad actual y de su nuevo proyecto de…

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