El 2019 va a ser un año importante para el cocinero Ivan Cerdeño. Afronta el cambio de ubicación del Carmen…
Esta profesional de la sala, que acompaña a Dani García desde sus inicios, es quien mueve los hilos para que…
Casa Cacao es un libro atípico. Cuenta un el viaje de un pastelero, Jordi Roca, y un periodista, Ignacio Medina,…
Es la jefa de Virgilio Martínez. Ella manda en Central, el sexto restaurante del mundo según The World's 50 Best…
Por sus manos pasa la mejor carne de wagyu que llega a Europa. Olivier Derenne lleva 30 años comerciando con…
Su implicación social no es una pose. En Guatemala ha estado a punto de perder un camión-cocina tratando de llegar…
Ruscalleda no se jubila, van a reinventarse y darle más recorrido, contenido y futuro a su departamento COCINA ESTUDIO, así…
Ferran Adrià nos cuenta cómo están los proyectos de elBulli. "Los errores son parte del proceso de aprendizaje. Cuando innovas…
Con motivo del 25 aniversario de su restaurante, el cocinero donostiarra Martín Berasategui pasa revista a su trayectoria y nos…
DiverXo cerrará en seis años, según el cocinero David Muñoz. Los que todavía no hayan pasado por allí que se…