Un abecedario que resume todo lo que se espera de un buen profesional de sala. Atributos, aptitudes, palabras mágicas, términos…
Humildad, discreción, complicidad con el comensal, conocimiento y sensibilidad son algunas de las virtudes que destacamos en este decálogo de…
Simpatía, conocimiento, resolución, iniciativa, comprensión, amabilidad, formación... Estas son algunas de la cualidades que se le suponen al personal de…
Después de hablar con muchos profesionales de hostelería, de esos que se pasan la vida cara al público, estas son…