Bagel de Vitello Tonato

Ingredientes

  • 10ud de bagel
  • 70 gramos de anchoa
  • 100 gramos de atún
  • Lengua de ternera cocinada y laminada
  • Alacaparrón
  • Cebolla frita
  • Brotes
  • Mahonesa de atún y antxoa
  • Polvo de tomate
  • 200 gramos de leche
  1. Hacer una mahonesa con 150gr de atún, 70 gr de antxoa desmenuzados y 200gr de leche.
  2. Abrir los panes y rellenar con la lengua laminada, la mahonesa, alcaparras, cebolla crujiente, polvo de tomate y brotes.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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Julia Pérez Lozano
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