Bizcocho borracho con fresas

Ingredientes

  • 12 cucharadas de mermelada de naranja amarga
  • 250 ml de vino de Moscatel a la Naranja (o Moscatel)
  • 4 sobaos pasiegos
  • 12 fresas
  1. Poner a hervir 5 minutos la mermelada con el vino y un par de cucharadas de agua.
  2. Mientras, cortar los sobaos en cubos.
  3. Bañar los sobaos con el sirope de naranja bien caliente (reservar un par de cucharadas). Dejarlos reposar dos horas a temperatura ambiente para que se empapen bien.
  4. Servir los bizcochos con las fresas cortadas en gajos, regadas con el sirope. Se puede añadir un poco de nata montada y decorar con unas hojas de menta.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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Julia Pérez Lozano
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