Bizcocho de chocolate para celiacos

Ingredientes

  • 135 gr de copos de avena sin gluten Kölln
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 175 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 180 mililitros de leche
  • 35 gr de mantequilla
  • Trozos de chocolate negro
  • Trozos de chocolate blanco

Este bizcocho de chocolate para celiacos es una receta rápida y sencilla.

1. Triturar los copos de avena sin gluten Kölln para hacer con ellos una harina.
2. Después, en un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y canela) y reservar.
3. Por otro lado, machacar los plátanos muy bien con un tenedor. Añadirlos al bol de los ingredientes secos junto con los huevos batidos, la leche y la mantequilla.
4. Mezclar muy bien usando una batidora o un robot de cocina para que no queden grumos.
5. Por último, añadir los trozos de chocolate blanco y negro  y mezclar bien con una espátula.
6. Poner en un molde rectangular y hornear
durante 35 minutos a 175 grados. 

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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