Esta receta de cebiche nos la facilita Gastón Acurio, reconocido cocinero peruano que, además, es uno de los promotores de la gastronomía peruana más relevantes en la actualidad.
Recientemente, el cebiche ha sido reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por su sabor, popularidad y rica historia. Por eso, para celebrar tal noticia, hemos querido compartir una receta de cebiche de la mano de Gastón Acurio.
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