Cookies

Ingredientes

  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 150 g de nueces picadas
  • 150 g de chocolate picado
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 5 g de levadura en polvo
  • 180 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla
  1. Mezclar la mantequilla blanda en un cuenco con el azúcar.
  2. Añadir el huevo y la harina mezclada y tamizada con la levadura. Poner una pizca de sal y mezclar bien.
  3. Partir la masa en dos y colocarlas en boles distintos.
  4. En uno agregar el cacao el polvo para preparar las cookies de chocolate.
  5. Incorporar las nueces y el chocolate en los dos boles a partes iguales y mezclar bien.
  6. Formar pequeñas bolas de pasta y colocarlas sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.
  7. Aplastarlas ligeramente con la mano para formar círculos.
  8. Hornear a 170ºC unos 12 minutos. Comprobar el punto y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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