Costilla glaseada con melaza de manzana

Ingredientes

  • 150 gr Baby ribs
  • 1kg Manzana
  • Azúcar moreno
  • Cilantro
  • Cebollino
  • Menta
  1. Confitar las manzanas Pink Lady® (reservando una para decorar) con azúcar moreno y agua en una sartén hasta que se forme una melaza.
  2. Triturar y reservar la melaza.
  3. Glasear el costillar con la melaza y hornear durante 20 min.
  4. Servir el costillar en una fuente y decorar con la manzana, la menta y el cebollino picado por encima y dorar con un soplete.
0/5 (0 Reviews)
AddThis Website Tools
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Tartaletas de champiñones crujientesTartaletas de champiñones crujientes

Tartaletas de champiñones crujientes

Los champiñones y setas europeos son un tesoro culinario que se puede saborear durante todo…

6 días
Riñón de lechal con escabeche de ventrescaRiñón de lechal con escabeche de ventresca

Riñón de lechal con escabeche de ventresca

Una receta del cocinero Nacho Manzano que aúna mar y montaña. Este año su restaurante…

2 semanas
«Salami» de chocolate«Salami» de chocolate

«Salami» de chocolate

Esta receta de Too Good To Go solo se parece al salami en el aspecto,…

3 semanas

Bacalao con con crema de coliflor

Un plato diferente que combina el suave sabor del Bacalao de Islandia con un toque…

4 semanas

Pimientos rojos rellenos de brandada de bacalao

Bacalao de Islandia en una receta sabrosa y sencilla firmada por el cocinero Dani García

1 mes

Lengua de ternera en escabeche con mousse de foie gras y brotes

Desde su taberna neoindustrial, la Tasquería de Javi Estévez,  este cocinero ofrece platos de tasca…

1 mes