Empanadillas de carne #Yomequedoencasa

Ingredientes

  • Pimienta negra molida
  • 1 rama de perejil fresco
  • 250 g de carne cocida (morcillo, etc)
  • 4 cucharadas de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos duros
  • 1 bote de pisto Hida
  • 1 paquete de masa para empanada
  • Yema de huevo
  1. Desmenuzar la carne y mezclarla con el pisto en una ensaladera. Añadir las aceitunas y los huevos duros picados. Mezclar bien y aderezar con el perejil picado y la pimienta.
  2. Extender la masa de empanada y cortar 8 círculos de unos 10 cm de diámetro.
  3. Poner en la mitad de cada círculo un poco de relleno. Doblar el círculo sobre sí mismo para formar la empanadilla. Hacer un ligero reborde en el extremo para que quede bien cerrada y presionarlo con un tenedor. Repetir esta operación hasta formar todas las empanadillas.
  4. Pintar las empanadillas con yema de huevo y hornear 10 minutos a 200ºC hasta que se doren.
  5. Envolver en papel de aluminio y reservar.
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Alejandra Yañez

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Alejandra Yañez
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