Ghoriba. Dulce marroquí

Ingredientes

  • 500g de cacahuetes tostados y triturados (con su piel)
  • 3 huevos pequeños (si son grandes 2)
  • 125g de azúcar
  • 1 cucharada de mermelada (la que más te guste)
  • 1 cucharada (o 7g) de levadura
  • 1/2 cucharada de canela
  • azúcar glaseado
  • agua de azahar
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  1. Para hacer la masa, mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta observar que
    todos los ingredientes están integrados y que la masa queda suelta.
  2. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
  3. Después nos humedecemos las manos con agua y hacemos pequeñas bolas con la masa, del
    tamaño de una albóndiga.
  4. Rebozamos cada bolita con azúcar glass
  5. Introducimos las bolitas en el horno, previamente precalentado a 180º y horneamos entre 10 y
    12 minutos. Cuando vemos que la masa está rota, significa que ya está lista.
  6. Sacamos del horno, espolvoreamos el azúcar glass al gusto y dejamos enfriar.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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Julia Pérez Lozano
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