Láminas de solomillo y suero de cebolleta

Para el suero

1. Triturar todos los ingredientes, colar y reservar.

Para la mayonesa

1. Ligar en la batidora y poner en un cuenco para salsear
2. Una vez preparadas el suero y la mayonesa, colocar los ingredientes en un plato y decorar con las láminas de solomillo.
3. Si se quiere, también se pueden añadir sobre la carne finas láminas de trufa negra.