Roberto Hernández, cocinero y propietario del restaurante Latasia, uno de los restaurantes más interesantes de cocina fusión de Madrid, explica en esta video receta cómo preparar un Som Tam de cigalas al ají amarillo, un plato refrescante para meses calurosos, pero que también resulta de lo más apetecible en fechas menos cálidas. Es originaria del nordeste de Tailandia y tiene como ingrediente principal la papaya verde, aunque es una ensalada con infinidad de versiones. En esta la nota diferente la pone el ají amarillo de Goya.
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