Soufflé de otoño

Ingredientes

  • 500 g de pulpa de calabaza
  • 2 cebollas
  • 100 g de bechamel
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de queso Gruyere rallado
  • Sal
  • Pimienta
  1. Pelar y picar fina la cebolla. Trocear la pulpa de calabaza. Hervirlas juntas al vapor durante 15 minutos o 7 minutos en la olla exprés.
  2. Mezclar con la bechamel. Salpimentar y agregar las yemas de huevo. Mezclar bien. Incorporar las claras batidas a punto de nieve.
  3. Verter la preparación en moldes de soufflé individuales, espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno precalentado a 210º unos 30 minutos.
0/5 (0 Reviews)
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Comparte
Publicado por
Julia Pérez Lozano
7 años

Ceviche de berberechos al Limón

Esta receta de Ceviche de berberechos al Limón nos la compartió “Good Move From Europe”…

2 días

Bizcocho sin gluten, perfecto para una merienda

Una receta de un falso bizcocho sin gluten ideal como postre o para merendar.

1 semana

Muchines de yuca con salsa de frutas de Ayawaskha Gastro

Una receta de muchines de yuca con salsa de frutas exóticas del restaurante Ayawaskha Gastro.

2 semanas

Tartaletas de champiñones crujientes

Una receta para elaborar tus propias tartaletas de champiñones crujientes y cremosas.

3 semanas

Ceviche de vieira de Pablo Fernández

Una videoreceta detallada de ceviche de vieira elaborada paso a paso por Pablo Fernández.

4 semanas

Gazpacho verde con sardina y queso Afuega’l pitu

Receta de gazpacho verde con sardina y queso Afuega'l pitu del restaurante Palacio de las…

1 mes