La tortilla japonesa es una especialidad básica de la cocina de nipona. Se encuentra en muchos surtidos de sushi, sobre un niguiri al que la une un pedazo de alga. Prepararla parece sencillo pero require de mucha destreza para que resulte esponjosa. Es un bocado que da la medida culinaria de quien lo prepara.
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Imagen de japanesecooking101.com
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