En esta sabrosa videoreceta de yuca asada, el cocinero español Fran Vicente, ex TopChef, jefe de cocina de Coque durante muchos años, actualmente importante asesor gastronómico de corporaciones como Mahou. En esta receta, preparada paso a paso en video, Fran Vicente desarrolla una original forma de cocinar la yuca. Donde consigue generar una mezcla tan sugerente como inusual de sabores. Consiguiendo así un resultado que se acerca a la cocina de fusión.
Una receta de bocado de rúcula, tomate cherry y queso feta elaborado con pan proteico…
Una receta de tiradito de corvina del cocinero Rafa Bérgamo, explicada y elaborada por él.
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