Carne

Carrillera de cerdo guisada con manteca colorá, pasas y migas crujientes

La manteca colorá es una especialidad andaluza, se prepara con grasa de cerdo y pimientón. En este video verás como…

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Croquetas de compango

Versión asturiana con compango (embutidos de la fabada) ¡Deliciosas! Uno de los secretos de las croquetas está en el tiempo…

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Puchero de verano: garbanzos, hierbabuena y jamón

Los pucheros son para los andaluces los cocidos. En verano también se comen y con los restos se preparan las…

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Foiegras, queso de cabra y manzana verde caramelizada

Este plato de Dani García versiona el famoso milhojas creado por Alex Montiel, que se popularizó en el restaurante Martín…

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