Pescado

Tacos de salmón especiado y Arbequina

Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium

9 años

Ensalada de pimientos rojos, atún y huevo duro

Tan sencilla como refrescante, veraniega y apetecible. Una receta de parvulario de cocina que gusta al todo el mundo.

9 años

Tomatitos relleno de txipirones, sobre risotto de sepia y crema de idiazabal

Un plato ligero y divertido donde el tomate es el protagonista y sus compañeros no dejan de ser grandes clásicos…

10 años

Bacalao con frutos secos y guarnición de verduras escabechadas

Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium

10 años

Bocadillo de calamares con pan de tinta

Tiene 25 años, acaba de ganar la tercera edición de Masterchef y este es su “bocata de calamares”.

10 años

Berberechos ahumado con pino, piñones, hinojo marino, moras, emulsión de piñón y pimienta rota

Sergio Bastard, del restaurante santanderino La Casona del Judío armoniza en este plato los tonos yodados de los berberechos, la deliciosa textura…

10 años

Tostada de taramosalata con huevas

Cualquiera al que le guste o guste conocer la cocina griega tiene que probar esta receta, la taramosalata es un clásico…

10 años

Calamarcitos con su fondo, coliflor en royal y pure guisantes tiernos y jugo espumoso de pimienta negra

Imbuido por una suerte de neonaturalismo culinario rehuye la tecnificación innecesaria y no renuncia a la innovación y a una…

10 años

Tartar de salchichón de agua dulce

Plato adaptado del tradicional salchichón blando de Málaga, con poca curación. Misma técnica sustituyendo la carne de cerdo por la…

10 años

Lomo de bacalao sobre coulis de ajo y leche de coco

El buen hacer de Francis Paniego, su destreza técnica, sensibilidad y critero quedan reflejados en esta nueva interpretación que ha…

10 años