Es otro de los hitos de la cocina asturiana. La cocción de la merluza a la sidra tradicional se hacía entre…
Para hacer la receta más sencilla, en lugar de hacer ñoquis, basta poner hacer un círculo de “all cremat” en…
La galanga es una raíz de origen asiático que se puede encontrar en comercios chinos y en algunos supermercados gourmets
Las semillas de amaranto son un pseudocereal de un impresionante valor nutricional prácticamente desconocido en nuestra gastronomía. Cuando acompaña a…
Este fue uno de los platos más llamativos del restaurante Nodo. Una fusión japo española que rompió moldes.
Uno de los platos emblemáticos de la cocina de fusión. El ajoblanco se emplea como aderezo.
El rubiel es un pescado azul de agua salada que pertenece a la familia de los Sparidos.También se le conoce como mazote,…
De este modo versiona Alberto Chicote el arroz a la plancha que popularizó el cocinero Raúl Alexandre (Ca Sento) con…
Una sabrosa ensalada, adecuada para cualquier época del año. Los pimientos una vez asados se pueden poner en conserva, lo…
La patata y el calamar hacen una buena pareja. En este caso se ha elegido una preparación clásica como la…